최근에 프리미엄 수입 돈육이 한국 돈육 시장을 흔들고 있다. 그동안 수입돈육은 냉동이며 값싼 이미지가 강했다. 그러나 냉장육의 수입이 늘어나고 냉동과 해동 기술이 발달되면서 수입 돈육의 품질 이미지가 상승하고 있다. 최근에는 스페인에서 수입되는 이베리코 돈육은 국내산 보다 훨씬 인기가 폭발적으로 높아지고 있다. 이베리코 마니아층도 형성되고 있다고 한다. 수입 돈육의 고품질 특화 상품은 우리가 생각지도 못했던 부분이다. 한돈 협회에서도 이베리코 돼지의 마케팅에 뒤늦게나마 대응하기 위해 여러 각도로 분석하고 있지만 뚜렷한 대응책은 없는

현대 양돈산업에서 가장 위협적인 돼지의 질병이 아프리카돼지열병이다. 우리나라에서도 가축전염병 제1종 전염병으로 분류하고 있으며 세계적으로 이 질병의 발생은 양돈산업에 큰 재앙으로 판단하고 있다. 2018년 8월 3일자로 중국방역당국에서는 중국의 선양시 소재 양돈장에서 사육중인 돼지에서 아프리카돼지열병이 발생하였으며 추가 전염차단을 위해 극단의 조치를 취하고 있다고 발표했다.우리나라에서도 지난 6일 양돈수의사회에서 긴급간담회를 개최했고 7일 한돈협회에서는 국가차원의 본 질병 유입방지와 방역대책 수립을 촉구하는 성명서를 발표했다. 농림

[특별기고] 돼지고기 이력제 안정적 정착 위한 준수사항박경동 과장 / 축산물품질평가원 이력지원팀매월 5일까지 사육현황 신고 필수돼지 이동 시 5일 이내에 알려야국내산 돼지고기의 소비자 신뢰를 확보하여 한돈 산업의 경쟁력을 높이기 위해 지난해 12월 28일 시행된 돼지고기 이력제. 시행 후 4개월, 생산농가의 적극적인 협조로 사육현황 및 이동 신고 등이 차질 없이 진행되고 있다. 본고에서는 사육농가의 인식을 다시 한 번 환기시키고 올바른 정보를 제공하기 위해 돼지고기 이력제 사육단계 준수사항을 알아보고자 한다.농가의 준수 사항 중 하

[특별기고]무침 주사기술 장단점과 사용 현황 (하)문진산 수의연구관 농림축산검역본부 동물약품관리과 의료기기계작동 방식 따라 3가지 형태로 구분압축가스 이용 피부 관통→전달→확산여러 실험서 면역반응 강화 효과 입증가스 조달 불편 없앤 제품도 개발 돼■무침주사기 형태 및 제품 종류무침주사기는 초기에 제트 주입기라고 불렸고 1930년대에 사람에서 발달되었다. 또한 대량의 인체 백신 시스템을 이용한 홍역과 천연두, 소아마비 바이러스 백신에서 50년이 넘게 사용되어 왔다. 기기의 압축에 의해 백신을 작은 관의 구멍을 통해 흐르게 해 체내 피

[특별기고]무침 주사기술 장단점과 사용 현황 (상)문진산 수의연구관 농림축산검역본부 동물약품관리과 의료기기계주사침에 의한 돈육 품질 저하 예방접종 부위 구애 없고 스트레스 줄어주사기 구입 및 유지비 증가는 단점기기 작동 기술 필요해 훈련 받아야최근 한돈협회와 농림축산검역본부가 공동으로 FMD(구제역) 상용오일백신 접종 시 이상육 발생 경감 및 항체 양성률 제고를 위해 피내 주사용 무침주사기(needle free injection devices)에 대한 현장 확대적용시험을 진행하고 있다. 이는 지난 13년 12월부터 14년 5월까지

[특별기고]구제역 예방 ‘나’부터 실천하자이주호 본부장 / 가축위생방역지원본부금년 1월 들어 고병원성 조류인플루엔자(AI)가 다시 발생해 닭·오리 사육농가들을 시름에 잠기게 하더니 ‘구제역 백신접종 청정국’ 지위를 획득한지 불과 한 달이 조금 지난 7월부터 경북 의성·고령에 이어 경남 합천의 돼지 사육농가에서 구제역이 또 다시 발생해 가축방역의 중요성과 필요성이 강조되고 있다.구제역 역학조사위원회에서는 발생원인을 일부 돼지에 대한 백신접종이 되지 않았거나 백신접종이 부적정하게 이뤄졌기 때문이라고 추정하고 있다.구제역은 소독 등 농장

[특별기고]한국 양돈업 파탄 극복에 전 농가 나서야이정학 / 서해농장 대표돼지 값 폭락, 정부 구제역 허술한 대응서 비롯살처분 두수 늘면서 할당관세·수입 폭증 빌미국산육 시장 회복 더뎌 5~6월 돈가 상승 미지수협회 주도로 자율 감축 추진하고 이행여부 감독도최근 돼지 값 폭락의 원인을 따지는 일은 2010년 구제역 사태로까지 거슬러 올라간다. 2010년말부터 11년초 사이에 발생한 구제역에 대해 정부가 허술하게 대응하면서 백신정책으로 전환하기까지 살처분 두수는 눈덩이처럼 불어나 국내 총 사육두수의 35%에 해당하는 330여 만두에

[특별기고]‘생산비용’보다 ‘생산효과’에 초점 맞추자수입육 이기는 첩경은 한돈 맛과 품질생산성 최대로 높여 생산원가 낮춰야고품질사료·쾌적환경·기본관리가 경제적오명호 박사 / (주)팜스코 마케팅이사2012년 희망의 새해가 밝았다. 다사다난했던 2011년은 FMD(구제역)와의 고군분투로 시작해 한·미 FTA (자유무역협정)체결로 귀결됐다. 한·미 FTA에 대한 긍정적·부정적 시각의 견해가 치열한 지금, 양돈산업을 위시한 농축수산물 부문이 가장 큰 타격을 입을 것이라는 데 이견이 없다. 양돈협회 연구조사에 의하면 한·미 FTA 체결로 인

국내 감염 항원 이용한 구제역 백신 개발을주한수 교수 / 미네소타 주립대 수의과 대학장기간 접종 불가피하고 재감염 우려돼FMD·PRRS 바이러스 제거후 입식철저하고 완벽한 준비로 생산성 높여야지난 40여년간 돼지 질병과 생산에 관한 연구를 하고 가르친 경험을 토대로 우리나라 양돈산업의 조속한 회복을 위해 조금이나마 도움이 되었으면 하는 뜻에서 이 글을 쓴다.지난 수개월 동안 우리나라 전 국민의 엄청난 노력과 과감한 살처분으로도 바이러스의 전파를 막지 못하고 결국 외국에서 수입한 백신에 의존하게 되었다. 앞으로 장기적인 백신의 사용이

[특별기고]국민들의 돼지고기 사랑 유지를 위해권영웅 부장 / 농협중앙회 축산지원부우리 역사와 함께 한 情 많은 음식경제성장 이바지하고 희노애락 나눠양돈인 슬기 지혜 협력 상생 필요해지난 2일 방영된 KBS의 특집 ‘돈 맛있는 기행’을 보고 식품으로서 돼지고기에 접근했던 단편적인 내 자신에 대한 부끄러움과 한편으로는 자부심, 그리고 책임감을 느끼면서 맛있는 돼지고기로서 우리 국민들의 마음속에 함께 할 수 있는 공감대를 형성하기 위하여 양돈인들에게 몇 가지 제안을 드립니다.지금까지 양돈업과 돼지고기에 대한 나의 생각과 접근방법은 식품으

차단방역 제도화로 악성 질병 예방해야김유용 교수 / 서울대학교 식품동물생명공학부건초 수입시 수출국 현지 검역 실시 바람직선진국처럼 농장 밖에서 사료ㆍ출하차 이용축산국 폐지 계획 철회하고 기능 더욱 강화적정 백신접종 시기 범위 방식 기준 마련을지난해는 1월, 4월, 11월 등 세차례에 걸쳐 구제역으로 어려움을 겪었던 해이다. 특히 작년 11월 경북 안동발 구제역 사태는 축산농가들이 방역에 대한 인식이 부족했고 이들 축산농가들을 도와주며 서비스를 제공하는 다양한 축산전문가들 또한 방역의식 없이 그 동안 영업활동을 한 것에서 유발된 인재

돼지 출하 전 절식 꼭 실시하자강화순 박사 / 카길퓨리나 양돈마케팅 상무절식하더라도 물 충분히 공급해야12~24시간전 사료 중단 바람직품질 향상·비용절감·오염 예방도정산체계, 생체중서 지육등급으로돼지고기 품질 향상을 위해 출하 전 12시간은 반드시 절식토록 해야 한다. 지육 등급에 의한 가격 정산 시스템을 도입하면 절식문제는 자동 해결 된다. 소비자들에게 고품질의 돼지고기를 공급해야 하지만 국내 돼지고기의 품질은 아직 개선해야 할 사항이 많다. 국내 대부분의 농장은 출하 전 절식을 시키지 않고 있어 PSE 돈육 발생률이 높은 상황으

[특별기고]여름 돼지 생산성 고온스트레스 관리가 관건강화순 상무이사 / 카길애그리퓨리나 양돈마케팅온도 상승 막기 위해 돈사 단열 강화공기 유속 높여 체감 온도 떨어뜨려야사료 관리 철저히 하고 물 충분히 공급우리나라는 여름이 무덥고(30~38℃), 습도가 높아(70~99%) 사람과 가축이 고온 다습으로 인해 심한 스트레스를 받기 쉬우며 생활하기에도 매우 불편하다.최근 들어서는 여름이 점점 길어지고 있어 열대야와 국지성 호우로 인한 피해가 심해지고 있다. 고온 다습한 날씨로 인해 여름철에는 식욕저하, 발육부진, 번식장애, 열사병 등의

[특별기고]PRRS 청정화 한국도 가능하다주한수 교수 /미국 미네소타 주립 대학교○…양돈협회가 최근 발표한 09년 양돈장 질병실태 조사 결과를 보면 국내 양돈장에 가장 큰 피해를 주는 질병 가운데 하나로 PRRS(돼지생식기호흡기증후군)가 꼽혔다. 이에 국내 양돈업의 지속적인 발전을 위해 PRRS 청정화가 시급하다는 분석이 제기되고 있는 가운데 주한수 미네소타 대학 교수가 최근 한국의 PRRS 청정화 방안을 제시했다. 이 내용을 정리, 게재한다…○예방 어려워 장기적으론 청정화가 유리칠레 07년 박멸 후 현재까지 발생 없어격리 용이 산

[특별기고]양돈장 사료효율 개선 적극 나서야강화순 이사 / (주)카길애그리퓨리나 양돈마케팅고기 1kg 생산에 필요한 사료량이 ‘효율’한국 3.52로 선진국 3.0보다 ‘저생산성’3.0 달성하면 사료·분뇨 줄여 일석이조허실 줄고 소화이용률 높은 펠렛 바람직한-미 FTA 타결에 이어 한-EU FTA 타결이 예상됨에 따라 국내 양돈업은 하루속히 국제 경쟁력을 향상해야 하는 어려운 상황에 놓이게 되었다. 지난 2~3년 전부터 상승하기 시작한 국제곡물가격은 다소 하락했지만 아직도 높은 상황이며 이러한 가격은 향후에도 높게 유지될 것으로 보여

[특별기고]양돈업 미래 지금부터 준비하자강화순 이사/㈜카길애그리퓨리나양돈 성공하기 위해선 1년 이상 담금질고돈가 안주 말고 불황 대비한 지혜 필요안전하고 위생적인 돈육 생산에 주력인력에 대한 교육·관리 적극 투자를국내 양돈업은 세계 곡물가격 상승으로 인한 돼지고기 생산비 상승과 세계금융위기 여파로 인한 달러대비 원화 약세로 단군 이래 최고의 돈가를 보이고 있다.이러한 고돈가는 2~3년 전부터 시작된 해상운임 폭등과 바이오연료 생산으로 인한 곡물가격 상승으로 돼지고기 생산비가 상승하면서 많은 농가들이 양돈업을 그만두거나 규모를 줄임으

[특별기고]“대한민국 양돈산업 희망 있습니다”강화순 이사 / ㈜카길애그리퓨리나부정적 인식보다 긍정적 사고를자금 확보·생산성 향상 주력을머지 않아 국제 돼지값 상승할 듯국제 곡물가격 상승과 저 돈가로 인해 국내 양돈산업은 단군 이래 최대의 위기를 맞고 있다. 세계 곡물가격 폭등으로 사료가격은 어디가 끝인지 모르게 계속 상승하고 있지만 돼지가격은 오르지 않고 있으며 높은 돼지 폐사율로 인한 낮은 생산성으로 삼중고를 겪고 있다. 설상가상으로 대부분의 사람들이 미래를 불안하게 전망함으로 인해 생산자들의 의욕을 꺾고 있다. 물론 우리의 어려

미래의 양돈 경쟁 품질비중 높아질 듯경쟁세력모형을 이용한 한국 양돈업 발전 방향강화순 / 퓨리나 양돈마케팅 이사돈육 품질 향상 위한 지원책 강화해야환경·질병 문제 국가 차원서 해결을한국의 양돈업은 90년부터 정부의 수출산업 육성 정책으로 양적으로 엄청난 성장을 이루었다. 하지만 최근 소모성 질병 급증으로 폐사율이 사상 최고를 갱신하는 등 생산성이 크게 하락한데다 03년 12월 이후 중단됐던 미산 쇠고기 수입이 재개되면서 한국 양돈업 전망에 먹구름을 드리우고 있다.이에 우리 양돈업의 경쟁전략을 모색해 다시금 양돈 불황을 되풀이 하지

[특별기고]북한 양돈업 발전, 남북 공동노력 필요엄현종 원장 / 피그월드 동물병원지난 5월 (사)통일농수산사업단의 ‘삼일포 통일 모내기’에 행사 인원과 같이 북한의 양돈부분에 대한 사업단의 양돈팀 일원으로 참석했다.북한의 양돈장을 방문해 보니 1개의 농장이 정부의 지원으로 모돈 25두 규모의 농장을 작년에 신축하여 시설을 무창돈사 구조로 만든 상태이며 이번 4월부터 분만이 시작된 상황이었다. 사료는 도드람양돈조합에서 무상으로 지원을 하고 있어 북한 주민들 가운데 도드람조합을 모르는 사람이 없었다. 참 인상적인 부분이었다. 북한은 개

[특별기고]환절기 일교차에 따른 돼지 생산성 변화 (하)최진성박사/축산연구소 양돈과강정사양으로 모돈 체력 보강을수퇘지 비타민·미네랄 급여해야지나친 종부 번식률 저하시켜4. 번식돈(繁殖豚) 관리하절기 혹서로 인해 번식모돈은 체력이 많이 떨어져 있는 상태이므로 영양 보강으로 체력을 조속히 회복시켜야 한다. 그러나 대부분의 모돈은 번식에 공용되어 있기 때문에 기후 환경의 영향을 많이 받고 있다. 그중에서도 특히 환절기 번식에 관여하는 호르몬(Hormone) 분비에 많은 장애를 주어 발정재귀 지연, 지속발정, 미약 및 둔성발정 등으로 번식