여름철 더위 스트레스에 취약한 돼지는 사료의 체내 대사에 의해 열이 발생하기 때문에 사료섭취량을 줄이게 되고, 포유와 발정, 배란에 영양 수준이 매우 중요한 번식돈의 경우 치명적인 영향을 받게 된다. 게다가 땀샘이 없어 호흡 등으로 수분을 증발시켜 체온을 낮추는 생리상, 혈류가 호흡기 등으로 집중 되어 장건강이 악화 되고 세포 밖 삼투압이 높아져 세포내 수분 손실과 세포 위축이 발생할 수 있고 이를 막기 위해 체내에서 이온펌프를 가동, 에너지를 소모해 세포 내로 전해질을 끌어 들이기 때문에 추가 손실이 발생한다.그렇다면 모돈을 위한

지난호 원고(바로가기)에서 PED 후유증, 후보돈 입식 감소, 역대급 폭염 등으로 인해 올 여름 번식성적이 상당히 떨어지게 될 가능성이 있고, 그렇기 때문에 올여름 모돈 관리와 번식 성적 향상에 집중해야 함을 이야기했다. 그렇다면, 여름철에는 돼지 몸에 어떤 일이 일어나기에 이런 번식성적 저하가 일어나게 되는 것일까?잘 알고 있는 것처럼 돼지는 땀샘이 퇴화되어 더위에 상대적으로 더 취약한 동물이다. 그래서 환경온도가 높아지게 되면 몸에서 열을 발생시키는 행동을 하지 않게 된다. 가능한 온도가 낮은 곳에 밀착해 꼼짝 않고 가만히 있으

문재인 정권 내 현직 국회의원, 현 도지사, 관료 등 3명의 농림축산식품부 장관이 재임했음에도 농업농촌은 정치권으로부터 외면당했다. 이에 농업농촌은 행정 전문가들에 의해 잠식 당하면서 식량안보에서 멀어지는 결과를 초래했다.5년전 문재인 대통령은 농업계에 “대통령이 농어업을 직접 챙기겠다”며 대통령직속 농어업농어촌특별위원회(이하 농특위)를 설치했다. 결론적으로 농특위는 행정 전문가만 득세한 가운데 농업 현장의 소리를 해결하지 못하고 농업계 낙하산 위원회로 전락했다. 이에 임기말 농업정책은 여기저기서 농정독재라는 비아냥을 듣고 있다.특

이제까지 고곡물가 시대에 FCR, 사료요구율이 수익성에 크게 영향을 미치는 중요한 지표임을 살펴봤다. 또 이를 개선하기 위해 번식성적과 육성률을 개선하고 초기성장에 투자해 출하일령을 단축하고, 급이기 관리를 통해 사료허실을 방지할 것을 이야기하였다. 이제까지 이야기한 것들은 사실 쉽게 달성하기 어렵고 많은 노력과 정성뿐 아니라 기술과 노하우 등이 함께 복합적으로 뒷받침 되어야 하는 경우가 많다. 사실 몰라서 못한 것이 아니라 알고 있으면서도 하고 싶지만 그냥 개선하기는 쉽지 않은 일들이다.그런데 단지 우리의 선택만으로 앞에 열거한

이제까지 고곡물가 시대에 FCR, 사료 요구율이 수익성에 크게 영향을 미치는 중요한 지표라는 사실과 이를 개선하기 위한 요소들 및 그 경제적 가치에 대해 살펴보았다. 오늘은 매우 중요하지만 한돈농가에서 놓치기 쉬운 두 부분에 대해 이야기하고자 한다. 사료허실이 그것이다.사료허실은 말 그대로 허실이 되는 양만큼 손실이 되는 것이고 그에 따라 FCR도 악화 되는 요소다. 처럼 사료를 완전히 넘치도록 주는 경우는 드물기는 하지만 반대로 적절한 급이기 관리의 예를 보여주는 처럼 바닥면의 30~40%만 차지하도록 관리하는

지난 원고에서 MSY가 사료 요구율에 어떻게 영향을 미치는지 살펴보았다. 번식성적이 FCR에 상당한 영향을 미치는 것은 분명하지만 가장 결정적인 영향을 미치는 구간은 바로 자돈부터 출하까지의 육성구간일 것이다. 육성률뿐만 아니라, 질병, 위생, 밀사, 온습도, 급이 및 급수 등 다양한 요소가 결합해 사료 요구율에 영향을 미친다.환경위생이나 밀사가 사료 요구율에 미치는 영향도 상당하다. 각각 이러한 요소들이 FCR에 미치는 영향들을 연구한 자료들을 살펴보면 그 영향이 매우 커서 만약 이러한 결과가 각각 작용한다면 질병없이 위생적인 돈

지난주 FCR의 경제적 효과를 살펴보았다. 사료량 저감에 따른 두당 사료비 개선으로 따지면 FCR 0.3에 사료단가 60원/kg, 사료량이 일정할 경우 출하체중의 증가 효과로 따지면 사료단가 100원/kg에 해당한다는 계산이 나왔다. 그와 더불어 FCR의 개선에 MSY가 밀접한 연관이 있고, FCR을 개선하는 과정에서 성적이 함께 개선돼 사료량이 줄어드는 것보다는 돈육 생산량이 증가해 수익을 증대시키는 방향으로 진행하는 것이 더욱 바람직하다는 것을 강조했다.그렇다면 FCR과 MSY와는 어떤 상관관계가 있는 것일까? 흔히 사료 요구율

지난 원고에서 고곡물가 시대에 사료 가격이 높아질수록 오히려 FCR, 사료요구율이 우수한 사료를 선택하는 것이 비용대비 수익이 높아지게 되므로 훨씬 유리하게 된다는 점을 이야기했다. 그렇다면 FCR이 가지는 경제적 가치는 얼마나 되는 것일까? FCR 0.1이 개선되면 농장에는 얼마나 이익이 되는 것일까? 사료량이 기준이 되는 지표이므로 사료kg당 얼마나 비용이 차이가 나게 되는 것인지 계산해 보겠다.가장 먼저 생각해 볼 수 있는 방법은 두당사료비 절감액을 기준으로 계산하는 것이다. FCR을 이용해 두당사료비를 계산하는 공식은 FCR

올해 들어 국제 곡물가 상승 등의 영향으로 양돈사료 가격이 kg당 100~110원 가량 상승했다. 물론 거래 회사와의 조건, 협상에 따라 차이는 있을 수 있지만 공통의 원재료비 상승이 요인이 된 것이기 때문에 대부분 큰 차이는 없을 것이다. 이런 변화에 의해서 생산비는 얼마나 오르게 될까?두당 사료비를 구하는 공식은 사료비×농장 총 사료요구율×출하체중이다. 사료비가 110원/kg 상승했다고 가정하고 최근 1년간의 한돈 평균 사료요구율인 3.26에 평균출하체중 115kg를 곱해 두당사료비 생산비 증가분을 구하면 4만1천239원이 증가

최근에 프리미엄 수입 돈육이 한국 돈육 시장을 흔들고 있다. 그동안 수입돈육은 냉동이며 값싼 이미지가 강했다. 그러나 냉장육의 수입이 늘어나고 냉동과 해동 기술이 발달되면서 수입 돈육의 품질 이미지가 상승하고 있다. 최근에는 스페인에서 수입되는 이베리코 돈육은 국내산 보다 훨씬 인기가 폭발적으로 높아지고 있다. 이베리코 마니아층도 형성되고 있다고 한다. 수입 돈육의 고품질 특화 상품은 우리가 생각지도 못했던 부분이다. 한돈 협회에서도 이베리코 돼지의 마케팅에 뒤늦게나마 대응하기 위해 여러 각도로 분석하고 있지만 뚜렷한 대응책은 없는

현대 양돈산업에서 가장 위협적인 돼지의 질병이 아프리카돼지열병이다. 우리나라에서도 가축전염병 제1종 전염병으로 분류하고 있으며 세계적으로 이 질병의 발생은 양돈산업에 큰 재앙으로 판단하고 있다. 2018년 8월 3일자로 중국방역당국에서는 중국의 선양시 소재 양돈장에서 사육중인 돼지에서 아프리카돼지열병이 발생하였으며 추가 전염차단을 위해 극단의 조치를 취하고 있다고 발표했다.우리나라에서도 지난 6일 양돈수의사회에서 긴급간담회를 개최했고 7일 한돈협회에서는 국가차원의 본 질병 유입방지와 방역대책 수립을 촉구하는 성명서를 발표했다. 농림

[특별기고] 돼지고기 이력제 안정적 정착 위한 준수사항박경동 과장 / 축산물품질평가원 이력지원팀매월 5일까지 사육현황 신고 필수돼지 이동 시 5일 이내에 알려야국내산 돼지고기의 소비자 신뢰를 확보하여 한돈 산업의 경쟁력을 높이기 위해 지난해 12월 28일 시행된 돼지고기 이력제. 시행 후 4개월, 생산농가의 적극적인 협조로 사육현황 및 이동 신고 등이 차질 없이 진행되고 있다. 본고에서는 사육농가의 인식을 다시 한 번 환기시키고 올바른 정보를 제공하기 위해 돼지고기 이력제 사육단계 준수사항을 알아보고자 한다.농가의 준수 사항 중 하

[특별기고]무침 주사기술 장단점과 사용 현황 (하)문진산 수의연구관 농림축산검역본부 동물약품관리과 의료기기계작동 방식 따라 3가지 형태로 구분압축가스 이용 피부 관통→전달→확산여러 실험서 면역반응 강화 효과 입증가스 조달 불편 없앤 제품도 개발 돼■무침주사기 형태 및 제품 종류무침주사기는 초기에 제트 주입기라고 불렸고 1930년대에 사람에서 발달되었다. 또한 대량의 인체 백신 시스템을 이용한 홍역과 천연두, 소아마비 바이러스 백신에서 50년이 넘게 사용되어 왔다. 기기의 압축에 의해 백신을 작은 관의 구멍을 통해 흐르게 해 체내 피

[특별기고]무침 주사기술 장단점과 사용 현황 (상)문진산 수의연구관 농림축산검역본부 동물약품관리과 의료기기계주사침에 의한 돈육 품질 저하 예방접종 부위 구애 없고 스트레스 줄어주사기 구입 및 유지비 증가는 단점기기 작동 기술 필요해 훈련 받아야최근 한돈협회와 농림축산검역본부가 공동으로 FMD(구제역) 상용오일백신 접종 시 이상육 발생 경감 및 항체 양성률 제고를 위해 피내 주사용 무침주사기(needle free injection devices)에 대한 현장 확대적용시험을 진행하고 있다. 이는 지난 13년 12월부터 14년 5월까지

[특별기고]구제역 예방 ‘나’부터 실천하자이주호 본부장 / 가축위생방역지원본부금년 1월 들어 고병원성 조류인플루엔자(AI)가 다시 발생해 닭·오리 사육농가들을 시름에 잠기게 하더니 ‘구제역 백신접종 청정국’ 지위를 획득한지 불과 한 달이 조금 지난 7월부터 경북 의성·고령에 이어 경남 합천의 돼지 사육농가에서 구제역이 또 다시 발생해 가축방역의 중요성과 필요성이 강조되고 있다.구제역 역학조사위원회에서는 발생원인을 일부 돼지에 대한 백신접종이 되지 않았거나 백신접종이 부적정하게 이뤄졌기 때문이라고 추정하고 있다.구제역은 소독 등 농장

[특별기고]한국 양돈업 파탄 극복에 전 농가 나서야이정학 / 서해농장 대표돼지 값 폭락, 정부 구제역 허술한 대응서 비롯살처분 두수 늘면서 할당관세·수입 폭증 빌미국산육 시장 회복 더뎌 5~6월 돈가 상승 미지수협회 주도로 자율 감축 추진하고 이행여부 감독도최근 돼지 값 폭락의 원인을 따지는 일은 2010년 구제역 사태로까지 거슬러 올라간다. 2010년말부터 11년초 사이에 발생한 구제역에 대해 정부가 허술하게 대응하면서 백신정책으로 전환하기까지 살처분 두수는 눈덩이처럼 불어나 국내 총 사육두수의 35%에 해당하는 330여 만두에

[특별기고]‘생산비용’보다 ‘생산효과’에 초점 맞추자수입육 이기는 첩경은 한돈 맛과 품질생산성 최대로 높여 생산원가 낮춰야고품질사료·쾌적환경·기본관리가 경제적오명호 박사 / (주)팜스코 마케팅이사2012년 희망의 새해가 밝았다. 다사다난했던 2011년은 FMD(구제역)와의 고군분투로 시작해 한·미 FTA (자유무역협정)체결로 귀결됐다. 한·미 FTA에 대한 긍정적·부정적 시각의 견해가 치열한 지금, 양돈산업을 위시한 농축수산물 부문이 가장 큰 타격을 입을 것이라는 데 이견이 없다. 양돈협회 연구조사에 의하면 한·미 FTA 체결로 인

국내 감염 항원 이용한 구제역 백신 개발을주한수 교수 / 미네소타 주립대 수의과 대학장기간 접종 불가피하고 재감염 우려돼FMD·PRRS 바이러스 제거후 입식철저하고 완벽한 준비로 생산성 높여야지난 40여년간 돼지 질병과 생산에 관한 연구를 하고 가르친 경험을 토대로 우리나라 양돈산업의 조속한 회복을 위해 조금이나마 도움이 되었으면 하는 뜻에서 이 글을 쓴다.지난 수개월 동안 우리나라 전 국민의 엄청난 노력과 과감한 살처분으로도 바이러스의 전파를 막지 못하고 결국 외국에서 수입한 백신에 의존하게 되었다. 앞으로 장기적인 백신의 사용이

[특별기고]국민들의 돼지고기 사랑 유지를 위해권영웅 부장 / 농협중앙회 축산지원부우리 역사와 함께 한 情 많은 음식경제성장 이바지하고 희노애락 나눠양돈인 슬기 지혜 협력 상생 필요해지난 2일 방영된 KBS의 특집 ‘돈 맛있는 기행’을 보고 식품으로서 돼지고기에 접근했던 단편적인 내 자신에 대한 부끄러움과 한편으로는 자부심, 그리고 책임감을 느끼면서 맛있는 돼지고기로서 우리 국민들의 마음속에 함께 할 수 있는 공감대를 형성하기 위하여 양돈인들에게 몇 가지 제안을 드립니다.지금까지 양돈업과 돼지고기에 대한 나의 생각과 접근방법은 식품으

차단방역 제도화로 악성 질병 예방해야김유용 교수 / 서울대학교 식품동물생명공학부건초 수입시 수출국 현지 검역 실시 바람직선진국처럼 농장 밖에서 사료ㆍ출하차 이용축산국 폐지 계획 철회하고 기능 더욱 강화적정 백신접종 시기 범위 방식 기준 마련을지난해는 1월, 4월, 11월 등 세차례에 걸쳐 구제역으로 어려움을 겪었던 해이다. 특히 작년 11월 경북 안동발 구제역 사태는 축산농가들이 방역에 대한 인식이 부족했고 이들 축산농가들을 도와주며 서비스를 제공하는 다양한 축산전문가들 또한 방역의식 없이 그 동안 영업활동을 한 것에서 유발된 인재