국내 중상위 수준 농장의 모돈당연간생존산자수(total born alive, TBA)는 30두 정도가 된다. 대략 모돈 회전율 2.26, 복당 생존산자수 13.3두이다. 모돈당 연간 생존산자수 30두는 유럽 양돈선진국의 모돈당 연간이유두수(PSY) 라고 볼 수 있다. 체미로 태어났더라도 살아서 태어난 자돈은 이유시 까지 다 살려내야 가능한 수준이니 한국과 유럽 양돈선진국간의 생산성 차이는 엄청 크다고 할 수 있다.모돈당 연간 생존산자수 가운데 6.5두가 이유되기 전에 도태 또는 폐사 사고로 손실을 입어 23.5두가 된다. 규격돈으로

더위에 시달리던 돼지들이 가을로 접어들면서 서서히 사료 섭취량이 늘고 증체량도 증가하여 사육 성적은 점차 좋아지고 있겠으나, 아침 저녁으로 날씨가 쌀쌀해 양돈장 일교차가 15℃를 넘어 각종 질병의 발현이 일어나는 농가들이 있을 것이다. 돼지뿐만 아니라 나름 깨끗한 환경에서 살고 있는 사람도 환절기 감기로 고생하는데 열악한 환경의 돈사 내 돼지 관리가 소홀해지면 그 피해는 심각해질 수 있다.특히 가을에 임신 모돈 유산이 크게 증가하는 시기다. 가을유산 발생 시기, 양돈장의 유산 발생율은 통상 사육두수 대비 1%이하이다. 그러나 밤과

최근 날씨가 쌀쌀해지면서 양돈장 일교차가 15℃를 넘어 각종 질병의 발현이 일어나는 농가들이 속출하고 있다. 돼지뿐만 아니라 나름 깨끗한 환경에서 살고 있는 사람도 환절기 감기로 고생하는데 열악한 환경의 돈사 내 돼지 관리가 소홀해지면 그 피해는 심각해질 수 있다.본고에서는 환절기의 의미를 짚어보고 이를 바탕으로 농가에서 환절기를 대비할 수 있는 방법을 알아보겠다. 환절기는 말 그대로 계절이 바뀌는 절기로 고온다습한 여름에서 냉하고 건조한 겨울로 바뀌는 시기다. 이런 계절적 변화가 왜 돼지에게 질병을 일으키는지에 대한 이해부터 시작

건강한 F1 모돈으로 구성된 번식돈군에서 PSY 28두 달성은 어렵지 않다. 모돈회전율 2.34, 복당이유두수 12.0두 정도이면 가능하다는 계산이다. 복당이유두수를 12.5두로 한다면 모돈회전율이 2.24만 나와도 된다. 그러나 2019년도 피그플랜 사용 농장 빅데이터 자료에서 농장 등급별 번식성적 분석을 보면 상위 10% 농장에서나 겨우 달성할 만큼 쉽지 않은 것으로 나타나고 있다. PSY(연간모돈당 이유두수)는 LSY(모돈회전율) × 복당 이유두수로 산출되는 것이니 PSY 28두를 넘기려면 비생산일수를 줄여서 모돈

올해 여름은 덥지 않았다. 물론 남부지역은 여전히 고온스트레스의 영향을 많이 받았지만 올해 역대급으로 장마 기간이 길었고, 태풍의 영향 등 비가 많이 내렸기 때문에 체감적인 강력한 더위는 예년에 비해서는 덜하였다. 하지만 습도가 높아서 고온 다습한 돈방 환경이 지속되었기 때문에 돼지들의 성장 환경은 그리 호락호락하지 않았다. 또한 지구온난화로 인해 9월이 8월보다 고온스트레스가 심할 것으로 예상되는데 코로나19가 지속되어 가정에서의 돼지고기 소비가 지속되는 등 지육 가격이 여전히 좋기 때문에 한돈농가들은 9월에 어떻게 하면 빨리 돼

유럽 양돈 선진국의 복당 평균 이유두수는 우리나라 총산자수와 비슷한 수준이다. 복당 이유두수가 13.5두 정도나 된다. 국내 대부분 농장에서 다산성 종돈을 사육하고 있다지만 복당 이유두수는 여전히 10.2두 수준이다. 모돈회전율을 2.25회전이라고 볼 때 모돈당 연간 이유두수(PSY)가 7두 넘게 차이가 난다.‘양돈 기후 및 사육환경이 불리하다’ ‘돈군위생도 차원에서 차이가 난다’ ‘돼지 육종에 대한 투자가 엄청나다’ 등의 여러 가지 여건상 선진국을 따라잡기 어렵다는 핑계를 이유로 들겠지만 국내에도 PSY 30두를 넘기는 우수농장들

역대급 무더위로 겁을 주던 기상청의 일기 예보가 무색하게도 금년은 장마와 집중호우로 전국적으로 침수, 산사태 등의 많은 피해를 보고 있다. 그럼에도 양돈장의 경우 폭염시기보다는 상대적으로 낮은 기온으로 어느 정도 득(得)이 있었다고 생각된다. 그렇지만 장마철에 농장 관리에 더 신경을 써야하는 부분들도 분명히 존재하고, 장마철 이후 대비 역시 지금 준비해야할 시기이다.먼저 장마철 전후 가장 주의를 기울여야 할 부분은 바로 집중호우나 많은 비로 인한 농장의 침수나 산사태, 그리고 그로 인해 파생되는 문제들이다. 역대급으로 길고 강수량이

어린 자돈이 설사 증상을 보이는 것은 양돈에서 중대한 문제이다. 성장이 둔화된다. 다른 자돈에게 병을 옮긴다. 약품비가 증가한다. 추가적인 노동력이 요구된다. 포유자돈 사고율이 올라간다. 이유체중이 감소한다. 고가의 1호, 2호 사료량 급여가 늘어난다. 이유자돈의 소화기관 발달이 더디고 장융모 손상으로 사료섭취량과 소화흡수 능력이 떨어진다. 장상피세포간 치밀결합이 손상되어 병원체나 독소가 쉽게 침입한다. 면역력이 저하된다. 전신에 다양한 염증을 유발한다. 출하 시까지 일당증체가 감소한다. 따라서 출하일령이 저하된다. 지육율도 낮아지

우리나라 사육성적의 현주소는 어디일까? 한돈팜스가 발표한 ‘19년 5월~‘20년 4월까지의 성적을 살펴보면 총산자수는 11.12두이며 이유두수는 10.08두였다. 모돈회전율 2.13회전으로 계산된 PSY는 21.4두였으며 MSY는 18.3두였다. ‘18년 5월~‘19년 4월 기간 동안 총산자수는 10.97두였으며 이유두수는 9.97두로 모돈회전율 2.14회전에 따른 PSY는 20.9두였고 MSY는 17.6두였다. 1년 전과 비교하면 PSY는 0.5두 개선되었고 MSY는 0.7두 개선되었다. 이유 후 육성률이 개선된 것으로 읽혀지는

필자가 몇 군데의 덴마크 농장을 방문하면서 꼭 확인해보고 싶었던 것이 있었다. 바로 교배 방법이었다. 워낙에 산자수가 많으니 혹 교배 방법에 특별한 기술이 있지 않을까 싶어서였다. 하지만 우리나라와 워낙에 큰 차이를 보이는 산자수는 교배의 기술의 문제가 아닌 종돈의 능력차이였다. 그런데 교배과정에서 우리나라와의 많은 농장과는 다른 인상 깊었던 한가지를 확인할 수 있었는데 바로 교배 전, 교배 중 모돈에 대한 적극적인 자극이었다.일반적으로 우리나라의 많은 농장에서도 최초의 승가 허용 여부 확인을 위해 상당히 많은 노력을 기울인다. 웅

여름철은 돈가가 상승하는 시기이다. 전년도 더울 때 교배한 모돈의 번식성적이 불량했기 때문이다. 재발, 불임률은 증가했고 분만율, 산자수는 줄어들었기 때문에 나타난 현상이다. 한두 해만 그런 것도 아니고 수십 년간 반복해서 나타나는 현상이니 달라질 수도 있으련만 수익성이 낮은 농장은 고돈가 시기에 팔 돼지 숫자가 적고, 주인 마음은 급한데 비육돈은 제대로 커 주지를 않는다. 날씨가 서늘해지는 추석을 지나서는 하루가 다르게 성장하지만 돈육 시세는 하향기에 접어든 다음이다. MSY가 동일하다 해도 고돈가 시기에 판매두수가 많은 농장의

국내 양돈장은 사계절마다 필요한 대비를 철저히 해야 계절적 피해를 예방한다. 특히 사계절 중 여름철은 고온 다습한 기온과 우리나라에 상재하고 있는 병원균의 영향을 어떻게 관리하느냐에 따라 사업의 성패가 좌우된다. 고온 다습한 기후는 더위에 약한 돼지들에게 엄청난 스트레스를 주게 되며 사료섭취량을 감소시켜 비육돈은 성장 저하, 모돈은 포육능력과 연산성에 문제를 가져오게 된다. 물 섭취량과 물장난이 늘어 분뇨 처리 비용도 상승한다. 세균의 증식을 촉발하여 대장균, 회장염 등 주로 소화기에 영향을 미치는 질병의 감염과 설사 등의 증상을

‘돼지는 더러운 물 먹어도 되는 줄 알았습니다.’ 양돈을 오래 하신 분들도 흔히 하는 말이다. 사람이나 돼지나 산소와 물이 없다면 지구상에 존재할 수 없다. 사람이 3분간 산소를 못 들이마시면 죽는다. 물 없이는 3일을 견디기 어렵다. 아무것도 먹지 않고는 3주를 버티지 못한다.돼지도 마찬가지이다.큰 돼지의 신체 수분량은 50% 정도이지만 새끼돼지에서는 80%에 이른다. 체내 수분량을 정상적으로 유지하는 것이 건강관리의 핵심이다. 탈수증이 만병의 근원이 되기 때문이다. 물을 황금으로 여기는 농장의 생산성은 올라간다. 물을 하찮은 물

올해 세계 기상학자들이 역대 가장 무더운 해가 될 것으로 예측했다. 가디언과 뉴욕타임스(NYT) 등에 따르면 미국 국립 해양대기청(NOAA)은 올해가 1880년 기상 관측 이래 가장 더운 해가 될 확률을 74.7%로 예측했다. 영국 기상청은 50%라고 밝혔다. 세계기상기구(WMO)에 따르면 역대 가장 더운 해는 엘니뇨 현상의 영향을 강하게 받았던 2016년이고, 그다음이 2019년이다. 올해 신종 코로나바이러스 감염증(코로나19) 팬데믹(세계적 대유행) 여파로 대기 질이 일시적으로 개선됐지만 기후변화를 막기에는 역부족이라는 의견이다

코로나19가 전 세계적으로 문제가 되고 있다. 많은 사람들은 날씨가 좀 더 따뜻해지고 여름에 가까워지면 잠잠해 지지 않을까 기대를 한다. 벌써 4월이니 여름도 멀지 않았다. 사람들의 기대처럼 점점 따뜻해지는 날씨가 코로나19를 몰아내 주었으면 하는 바람이다. 하지만 다가오는 여름이 코로나19를 생각하면 반가우면서도 우리 농장의 돼지들을 생각하면 걱정이다. 지난 여름은 예상했던 것보다 덜 덥고 덜 습했던 탓에 최근의 여름 중에는 그래도 무난한 편에 속했다. 하지만 올여름은 어떨까? 유난히 포근했던 지난 겨울, 우리와 반대편 남반구에서

요즘 한돈농장에서 가장 중요한 이슈는 ‘이유 후 육성률’과 ‘출하일령’이다. 2019년 한돈팜스 농가의 전산성적을 보면 ‘이유 후 육성률’은 84.8일, ‘출하일령’은 202일령이다. 몇 년 전과 비교해 계속 떨어지고 있으며 하위에 속하는 농가들은 더욱 성적이 좋지 않다. 이렇게 한국의 성적이 계속 떨어지고 있는 이유는 대한민국 기후의 특색인 일교차가 크고 불리한 점, 질병 위험도가 높은 점, 기본적인 사양관리의 실행이 잘 안 되는 점들은 누구라도 우선적으로 꼽는 원인일 것이다.한편 최근 들어 연구논문으로 밝혀지고 있는 원인으로 ‘

양돈을 하는 목적은 국민들께 긍정적인 에너지를 제공하기 위한 것이다. 신선해서 안전하고, 맛있어서 늘 먹는 돼지고기로 국민의 삶을 건강하고 행복하게 하는 것이다. 코로나바이러스-19 감염증으로 온 국민이 오랫동안 두려움, 긴장과 불면 속에 힘든 나날을 보내고 있다. 에너지와 면역력 공급이 필요한 시점이다. 우리가 생산하는 돼지고기가 큰 역할을 하고 있다는 자부심을 가져도 된다. 가성비도, 가심비도 좋은 한돈을 생산해야 한다는 사명감도 따라야 한다.양돈현장에서는 신생자돈의 생시체중 불량으로 인한 후유증 때문에 골머리를 앓고 있다. 당

요즘 현장에서 이슈화 되고 있는 것 중에 하나가 돼지고기 맛에 대한 것이다. 일부 육가공에서는 특정 농장의 돼지고기를 선호하는 현상이 증가하거나 더욱 뚜렷해지고 있다. 이를 반대로 해석하면 특정 농장의 돼지를 거부하는 현상이 증가하고 있다는 것이다. 이렇게 호불호가 나뉘는 가장 중요한 요인은 바로 지방량이다. 다시 말해서 등지방 두께인 것이다. 지금으로부터 15년 전 쯤 대한민국 양돈산업에 새로운 논리가 등장했다. 돼지가 정육형으로 변화하고 있으며 이로 인해 지방량이 감소해 돼지는 잘 크지만 질병 저항성이 떨어지고 있다는 것이 그것

현재 대한민국은 물론 전세계적으로 ‘코로나 19’로 초비상사태다. 이에 따라 한돈업계도 3월 급식 수요 및 삼삼데이 등 한돈 소비 증가시기를 앞두고 있는 시점에서 많은 타격이 우려되고 있다.한돈팜스의 2019년도 보고서 중 100여 농가의 경영기록 지표에 따르면 지난해 농가는 평균 두당 1만9천원의 적자를 본 것으로 집계됐다. 그러나 실제 많은 농가들의 적자폭은 이 숫자보다 훨씬 높을 것으로 추정되어 지금의 코로나19 상황이 더 우리를 힘들게 할 것으로 예상된다.그러나 외부의 상황만을 갖고 고민한다고 현재의 상황이 나아지는 것은 없

저출산 문제가 사회적 문제로 대두 된지도 여러 해가 되었다. 하지만 출산을 원함에도 임신이 되지 않는 부부들의 이야기가 문제로 대두 된지도 마찬가지로 여러 해가 되었다. 예전 드라마를 보면 임신을 하지 못하는 며느리를 타박하고 타박하다 못해 아들에게 바깥에서 아이를 낳아 오라고 윽박을 지르는 시어머니가 단골 소재였다. 하지만 실제로 불임이 오롯이 며느리의 문제였을까? 실제로 불임 부부들을 대상으로 조사해 본 결과 불임 원인의 40%가 남성, 50%가 여성, 10%가 원인불명이라고 하니 어쩌면 위에서 며느리를 타박하던 시어머니의 40