언제부터가 ‘공장식 축산(양돈)’이란 말이 일반 공용어가 됐다. 축산임으로 그냥 축산이라 하면 좋은데 앞에다 꼭 ‘공장’을 붙인다. 공장이라는 말이 (공기와 물)오염, 폐수 등 부정적 의미가 강하기 때문에 자동적으로 공장식 축산하면 지저분하고 유쾌하지 못한 축산으로 이미지화되고 있다. 최근 들어 친환경 여론이 비등하면서 축산, 특히 공장식 축산은 환경오염의 주요 업종으로 지목돼 농가나 업계 모두 좌불안석이다.사실 공장식 축산은 근대화의 산물이다. 1970년대 중반까지만 하더라도 ‘고기’는 명절이나 생일 등 특별한 날에만 맛볼 수 있

지난 10일 독일에서 처음으로 ASF가 발생했다는 소식이 전해진 이후 양돈업계는 향후 우리나라 돼지고기 시장에 대한 영향을 따지는데 분주했다. 전문지가 아닌 일반 매체들도 독일의 ASF 발생과 관련, 국내 삼겹살 가격 상승 가능성과 연관시키며 비중있게 다뤘다.독일이 미국 다음으로 우리나라에 돼지고기 수출을 많이 하고 특히 우리나라 국민들이 가장 많이 먹는 삼겹살 시장에서는 독일산 비중을 무시할 수 없기 때문이다. 실제 독일산 돼지고기 수입 검역이 중단된다는 소식이 들리기 무섭게 수입 업체들은 유통을 중단하거나 가격을 크게 올렸단 얘

이사 전 집안 청소를 전문 업체에 부탁했다. 기대하지 않았는데 청소 후 깜짝 놀랐다. 베란다 창틀부터 유리, 욕조 등 집안 구석구석 정말 깨끗했다. 신발을 신고 이삿짐을 정리하기가 부담스러울 정도였다. 그들은 청소에 있어 ‘전문가’였고 ‘프로’였다.그런 프로 같은 전문가들은 사회(직업)가 세분, 다양화되면서 여려 분야에서 등장하고 있다. 특히 산업이 자동화 기계화 전산화되면서 서비스 분야에서 활발하다. 필자는 청소 대행업을 예로 들었지만 우리가 생각지 못한 그런 서비스 산업은 갈수록 늘어날 것이다. 새벽에 먹거리 배달업도 그 중의

올 추석은 코로나 영향으로 고향 방문 등 이동이 현저히 줄어들 것으로 전망된다. 이에 따라 고향 방문 대신 선물세트로 대체하는 비율이 높아질 것으로 보여 한돈 명절 선물세트 판매량도 늘 것으로 기대되고 있다.그러나 유통업계 관계자에 따르면 추석을 얼마 남지 않은 시점에서 한돈 선물세트 수요가 예상보다 살아나지 않고 있다고 하소연하고 있다. 명절 선물세트 시장에서 한돈 세트가 차지하는 비중이 미미, 올해도 이어지고 있는 것이다.최근 aT가 소비자 2천500명을 대상으로 실시한 추석 선물세트 의향 조사에서도 한돈 선물세트 인식은 낮게

코로나 19가 무섭게 확산되면서 누구나 감염의 공포로부터 자유롭기 어려운 요즘이다. 여행은 고사하고 외출도 어려운데다 이 더위에 마스크 없인 어디도 갈 수 없는 상황이 벌써 반년째다. 사람들도 지쳐가고 있다. ‘코로나 블루’가 결코 엄살이 아니다.한돈업계에도 코로나 장기화가 위기 요인으로 다가오고 있다. 코로나 상황이 더욱 엄중해지면서 사회적 거리두기는 2.5단계로 격상됐고 경기는 더욱 위축되고 있다. 외식 시장은 말할 것도 없고 소비자들의 전반적인 씀씀이는 갈수록 줄 수밖에 없다. 그나마 소비자들 지갑을 열게 했던 재난지원금은 이

세상이 오늘날처럼 이렇게 발전하게 된 이유 중의 하나는 인간의 이기심(利己心)인 것 같다. 그런 잇속에는 편안함, 편리(의)성, 수익 등 육체적 물질적 정신적 보상이 뒤따라왔기 때문에 인류 역사와 함께 지속돼왔다. 그런 잇속은 사회와 경제체제를 변화하는 동력으로 작용하기도 했다. 신정과 왕정에서 민주로, 공동생산서 자유생산체제로 바꿔진 것처럼 말이다.그런 잇속으로 인한 사회적 폐단을 줄이고 차단하기 위해 많은 성현들은 이타(利他)정신을 강조했다. 그런 가르침과 정신이 바탕이 되어 종교도 탄생하지 않았나 생각한다. 그럼에도 잇속은 인

한돈 뒷다리가 한돈 미래의 뒷다리를 잡고 있다.뒷다리 재고 때문에 한돈 값 상승의 발목을 잡고 있고, 향후 한돈업의 운명을 어둡게하고 있다. 상반기 기준 뒷다리 재고량은 4만5천톤으로 작년에 비해 2.4배가 많은 것으로 조사됐다. 돼지로 환산하면 225만마리(두당 20kg)에서 생산된 량이다. 이를 보통 햄 용량(200g)으로 셈하면 2억2천5백만개다. 코로나 19로 개학이 연기되면서 ‘급식’의 수요가 줄어서다.뒷다리 소비에 올인하고 있는 급식을 전망해 보자. 최근 코로나 상황이나 코로나가 잠잠해진다 하더라도 예전처럼 전면적으로 확

농림축산식품부는 전국의 지자체를 대상으로 지난 7월31일까지 ‘2020년 FTA 피해 보전 폐업지원금’ 신청 결과를 집계한 결과, 348농가가 폐업을 희망했다. 이는 전체 국내 돼지 사육두수(1천108만마리) 규모의 약 6% 수준이다.이어 농축산부는 최근 ASF 중점방역관리지구내 양돈농가의 폐업지원 방안을 마련하고 ‘폐업지원금 등에 관한 고시’에 대해 행정 예고했다. 이에 따라 해당 농가들은 정부의 중점방역관리지구 내 방역 시설 설치 기준 강화와 연계, 이번을 계기로 폐업 지원 참여가 속출할 것으로 보인다.이 같이 최근 정부의 FT

최근 농촌진흥청이 과거 10년치 가구내 농식품 구매 데이터를 분석한 자료를 발표했다. 꽤 긴 시간 축적된 자료이니만큼 국내 농식품 소비가 어떻게 변화해 왔는지 파악하는데 중요한 자료가 될 것으로 보인다.그런데 돼지고기 관련 자료를 보면 삼겹살 구매 비중이 46.8%(15~19년)로 압도적으로 높은 것은 물론 이전보다(2010~14년 45.1%) 더 올랐다. 농진청의 설명대로 비선호 부위로 분류되는 앞다리가 9.5%에서 11.8%로 늘었다. 하지만 동시에 다른 저지방 부위들인 등심, 안심, 뒷다리 모두 구매 비중이 줄었고 삼겹살은 더

인간의 습성 중의 하나는 실수(失手), 실패(失敗)를 반복하지 않으려 하는 것이다. 전기를 발명했던 에디슨도 실패는 성공의 어머니라고 위로했지만 살다보면 불가피하게 마주치게 된다. 실수와 실패는 같지만 다르다. 실수는 실례의 의미로, 부주의로 인한 잘못 등 좁은 의미인 반면 실패는 뜻을 이루지 못하거나 뜻한바 이루지 못함 등 큰 의미를 담고 있다.그런 관점에서 볼 때 농장 관리의 잘잘못 지적은 실수보다 실패에 가깝다. 실수나 실패는 한두번 정도는 용인하지만 그것도 자주하면 운(運)이 나빠서가 아니라 ‘실력’으로 평가받기 때문에 최대

가격이 중요한가, 소비가 중요한가. 둘 다 버릴 수 없는 카드다. 가격은 현재의 지수이고 소비는 미래의 지수이다. 굳이 선택한다면 두말할 것도 없이 소비를 택할 것이다. 소비가 뒷받침돼야 가격이 뒷받침되고 명(命)이 길어지기 때문이다. 소비가 뒷받침되지 않으면 가격은커녕 살아남을 수 없다. 그래서 모든 제조업계는 먹어라, 입어라, 사용하라 등 소비를 강요하다시피 한다. 어쩌면 소비의 강권은 세상사에 있어 이건 피할 수 없는 숙명인지 모른다.본란을 통해 수없이 강조했듯이 한돈과 수입돈육을 비롯한 돼지고기도 마찬가지다. 한돈이든, 수입

러시아 대문호 톨스토이 작품 ‘안나 카레니나’의 첫 문장은 유명하다. “행복한 가정은 모두 비슷한 이유로 행복하지만, 불행한 가정은 저마다의 이유로 불행하다.” 이 작품에서도 어느 소설과 마찬가지로 ‘권선징악’의 냄새가 난다. 주인공 안나는 젊은 군인 브론스키 백작을 만나면서 남편과 아들을 저버린다. 애인과 유럽으로까지 도망갔다 왔지만 끝내 결혼하지 못하고 기차에 치어 자살하는 비련의 여자 주인공이다.또 다른 인물 ‘레빈’은 사랑하는 여자(키티)로부터 실연당해 농촌에 들어간다. 그러다 어떻게 하다가 다시 청혼, 마침내 결혼에 성공한

이제 곧 1년이다. 지난해 9월 17일 경기도 파주에서 ASF가 처음 발생했으니 다음날이면 곧 국내 ASF 상황은 1년을 맞게 된다. 돼지 살처분 두수로 따지자면 지난 2010~11년 구제역이 가장 피해가 컸지만 발생 기간으로만 본다면 ASF는 역대 최악의 돼지 전염병 사례가 될 듯하다.그런데 더욱 암울한 것은 1년을 맞고 있는 현재도 그 끝을 알 수 없다는 점이다. 물론 정부, 농가 모두 방역에 총력을 기울이고 있다. 정부는 지속적으로 ASF 확산과 농장 유입 방지를 위한 대책들을 내놓고 있는 가운데 빈틈없는 방역을 위해 계절의

[양돈타임스 김오환 본지 대표]프로야구 해태 타이거스 송유석이란 투수가 있었다. 그는 야구선수가 아니었다. 창던지기 선수였다. 해태에서 투수를 뽑는다는 공고를 보고 응시한다. 입단에 실패한 선수들이 고개를 숙이고 도망치듯 갔다. 송유석도 낙방했다. 하지만 그는 당당하고 떳떳하게 운동장을 뒤로 하고 의기양양하게 걸어갔단다. 그 모습이 어찌나 늠름하던지 당시 김응용 감독이 다시 불러 입단, 투수가 된다. 그리고 성공한 투수가 된다.송유석 선수를 소개한 것은 투수로서의 승패 결과보다는 자기 능력에 대한 떳떳하고 당당한 태도가 맘에 들어서

최근 최첨단 현대화시설을 갖춘 양돈장이 속속 개장하고 있다. 지자체의 가축사육거리제한 적용 및 까다로운 허가 조건, 주민들의 민원 등을 뚫고 양돈장이 들어서고 있는 것이다. 이들 신축 양돈장의 특징은 악취 저감 시설 투자를 통해 선제적으로 악취 민원에 대응, 악취 문제를 해결했다는 점이다. 또한 국내 기후 조건이 점점 더 무더워지는 상황 속 폭염에 대비한 시설도 설치되면서 여름철 출하관리가 한층 수월해 질 것으로 보인다.무엇보다 큰 특징은 ICT 장비가 도입되면서 돼지 사육이 사람보다 기계에 의해 관리되며, 데이터에 의한 관리도 가

늑대. 사전에 의하면 개(犬)과의 동물. 개와 비슷하나 다리는 길고 굵으며 꼬리를 항상 아래로 늘어뜨림. 일반적으로 통용되는 늑대는 평판이 좋지 않고 차갑고 부정적인 캐릭터로 사용된다. 어두운 밤 산꼭대기서 홀로 서서 뭔가를 노리고 으~응 으~응 짖어대는 늑대의 모습을 생각해보면 소름끼치고 머리발이 솟는다.뭔가 속내를 감추는 엉큼하고, 겉으론 같이 생각하면서 속으로 딴 생각을 갖는 음흉하고~등. 마침내 자기 이익을 철저히 챙기는 인정사정없는 냉혈적 의미가 스친다. 한자(狼)를 봐도 그렇다. 피가 낭자(狼藉)하다, 일이 낭패(狼狽)니

본격적인 복(伏) 시즌이 도래하고 있다. 이는 곧 보양식의 소비가 증가할 것이란 얘기이기도 하다. 그 중에서도 삼계탕을 비롯한 닭 요리는 오랫동안 여름 보양식을 대표하는 메뉴로 자리를 지키고 있다.그런데 최근 몇 년 사이 복날 삼계탕 인기도 예전만 못하단 인상이다. 새로운 것을 찾는 요즘 소비자들에게 삼계탕은 이제 좀 식상할 때도 됐다. 그래서인지 복 시즌을 겨냥해 보양식을 내세운 다른 음식들이 예전보다 자주 눈에 띈다. 오리고기는 물론이고 장어, 전복, 문어, 민어 등도 이미 여름철 복 시즌 보양식으로 자리를 굳히고 있다. 각 재

농림축산식품부가 올해 FTA 이행에 따른 피해보전 직접지불금 및 폐업 지원금 대상 품목으로 돼지고기를 확정했다. 비로소 한돈산업이 FTA 피해 산업으로 인정받으면서 한돈농가들도 돈육 수입으로 인한 피해를 일부 보전 받게 됐다.FTA 피해보전직불금 지급 기준은 지난 2012년 3월15일 발효된 한미 FTA를 기준으로 한다. 한‧미 FTA 발효 이후 미국산 돼지고기 수입량은 약 20만톤 이상으로 증가하며 발효 전 평년(07~11년) 9만8천톤에 견줘 무려 2배 늘었다. 이에 따라 한미 FTA 이후 2배 증가한 수입 돈육 시장은 한돈시장

제자나 후배, 2세 등과 관련된 대표적인 사자성어가 두 개 있다. 하나는 청출어람(靑出於藍)이다. 푸른색(靑)은 쪽(藍)에서 나왔다는 뜻이다. 이어 쪽보다 푸르다(靑於藍)는 절구가 따른다. 이를 줄여서 보통 ‘청출어람’이라 한다.일반적으로 청출어람은 제자가 스승보다 뛰어날 때 인용된다. 즐겁고 기쁘고 대견한 의미로 사용된다. 속담 ‘나중에 난 뿔이 우뚝하다’(後生角高)와 일맥상통하기도 한다.또 하나가 후생가외(後生可畏)다. 인터넷 지식 사전에 의하면 자기보다 먼저 태어나서 지식과 덕망이 뛰어난 사람은 선생(先生)이고, 자기보다 뒤에

코로나 19 사태 이후 돼지고기 가격이 자주 도마에 오르고 있다.언론보도들을 보면 단골인 ‘금겹살’은 물론이고 ‘폭등’이란 단어까지 등장하고 있다. 특히 최근 통계청의 6월 소비자 가격 조사 결과가 나오자 고기 값만 올랐다는 보도들이 다시 쏟아져 나왔다.소비자 가격만 본다면 한돈 가격이 오른 것은 사실이다. 그러나 오른 기간은 4~6월이고 1~3월은 오히려 19년보다 낮았다. 특히 양돈농가들에게는 더 중요한 한돈 도매시세는 상반기 평균 4천원도 못 미쳤고 지난해와 비교해서는 5% 오른데 그쳤다. 작년은 한돈 시세 하락으로 대부분의