O…양돈타임스가 올해로 20주년을 맞았다. 양돈타임스는 20주년 창간 두 번째 특집으로 한돈협회 후원으로 ‘후계 양돈인이 본 2020년 이후 한국 양돈산업’라는 주제로 한국 양돈산업을 이끌어 나갈 후계 양돈인 3명과 좌담회를 진행했다. 젊은 양돈인들과 직접 만나서 좌담회를 진행코자 했으나 최근 ‘코로나 19’로 비대면 형식으로 진행했다. 독자들의 이해를 돕고자 좌담 내용을 인터뷰 형식으로 편집해 게재한다.…O ■ 일 시 : 2020년 5월■ 좌담회 주제 : 후계 양돈인이 본 2020년 이후 한국 양돈산업■ 좌담 참여자-이명훈 대표

독자 여러분 고맙고 감사하다. 독자 여러분의 격려와 성원에 힘입어 양돈타임스가 창간 20주년을 맞이했다. 20년 동안 매주 양돈에 관한 소식을 기반으로 독자 여러분과 함께 동고동락을 같이 했다. 독자 여러분의 지도와 편달이 있지 않았다면 오늘의 양돈타임스는 존재하지 않았을 것이다. 다시 한번 독자 여러분께 머리 숙여 인사드린다.양돈타임스는 한반도에서 66년 만에 발생한 구제역 직후 탄생했다. 당시 국내 양돈업은 돼지고기의 일본 수출 중단으로 돼지 값 하락과 미래 양돈에 대한 불투명과 불확실성, 혼돈의 연속이었다. 이런 가운데 양돈타

2020년은 향후 한돈산업의 역사를 돌아볼 때 중요한 분기점이 될 수 있다. 우선 최근 거의 매년 사상 최고치를 경신하던 돼지 사육두수, 한돈 생산량, 수입량 등 산업 규모를 결정짓는 주요 지표들이 올 한해 주춤할 것으로 추산되고 있다는 점에서 그렇다. 산업의 양적 성장이라는 측면에서 볼 때 정점을 지난 것인지, 아니면 잠시 쉬어가는 해일지는 올해가 지나야 확실해질 것으로 보인다.그런데 올해가 더 중요한 이유는 ASF에다 코로나 19까지 겹친, 유례없이 불확실성이 높아진 환경 때문이다. ASF와 코로나 모두 한돈산업은 물론 세계 양

국내 양돈업의 역사 전체로 볼 때 지난 20년은 그렇게 긴 시간은 아니다. 그러나 어느 시기보다 빠르게 변화해온 것은 물론 중요한 전환점이 될 만한 사건들도 많았다. 때문에 20년전의 한돈산업과 현재의 한돈산업은 산업의 규모부터 위상, 위기 요소 등 거의 모든 점이 달라졌다. 한돈산업의 현재를 보다 명확하게 파악하기 위해 지난 20년을 정리하고 돌아보는 일이 필수인 이유다. 또한 그 변화의 흐름을 짚어보는 것을 통해 한돈산업의 미래 역시 막연한 상상의 대상이 아닌 예측하고 대비가 가능한 영역으로 들어올 수 있게 된다.■규모화의 한돈

지난 몇 년간 국내 돼지고기 생산규모는 연이어 사상 최고치를 갈아치웠다. 돼지 도축두수를 기준으로 16년 1천655만두, 17년 1천673만두, 18년 1천737만두, 그리고 지난해 1천782만5천마리로 4년 연속 사상 최고치를 기록했다.당분간 기록 경신은 어렵지만 그럼에도 한돈산업의 규모는 더 커질 것으로 전망됐다. 농촌경제연구원은 올 초 발표한 농업 전망을 통해 한돈 생산량이 지난해 96만9천톤에서 올해 95만8천톤으로 감소하나 24년에는 97만1천톤으로, 29년에는 98만2천톤으로 향후 10년간 1.3% 늘 것으로 내다봤다.

지난 20년 한국 양돈업의 변화를 제대로 이해하려면 세계 양돈산업의 변화를 봐야 한다. 04년 FTA로 시장이 개방되고 11년 EU를 시작으로 미국과의 FTA가 체결된 이후 한국과 세계 양돈시장의 연결고리는 더욱 뚜렷해졌기 때문이다. ■中‧美‧EU가 세계 양돈 주도=미국 해외 농업청 자료에 따르면 지난 2000년 8천476만톤이던 세계 돼지고기 생산량은 19년 1억197만톤으로 20.3% 증가했다. 다만 19년은 세계 최대 돼지고기 생산국인 중국이 ASF 영향으로 생산량이 감소한 해로 ASF 이전인 18년(1억1천293만2천)과 비

2000년 5월 창간 이후 2020년 현재까지 양돈타임스에 담긴 양돈산업이 곧 우리 양돈업의 20년이라 해도 과언이 아니다. 그 중에서도 중요 현안들을 다루며 그 당시 양돈업계의 현실과 과제들을 가장 잘 담고 있는 것이 매년 두 차례씩 제작한 특집호들이다. 양돈타임스는 매년 신년호와 창간호를 통해 양돈업계가 처한 현실의 문제와 해결 방안, 그리고 앞으로 나아갈 방향을 제시해 왔다. 따라서 양돈타임스의 특집 주제들을 정리해보는 것은 양돈산업의 지난 20년을 효과적으로 기록하는 또 다른 방식이 될 것으로 본다.■한돈 최대 난관, FTA

양돈 등 축산에서 돼지 분뇨 냄새 규제가 본격화되기 시작한 것은 환경부가 2005년 2월부터 악취방지법을 제정한 이후부터다. 이 법에서 ‘악취’란 황화수소, 메르캅탄류, 아민류, 그밖에 자극성이 있는 기체 상태의 물질이 사람의 후각을 자극하여 불쾌감과 혐오감을 주는 냄새로 정의했다. 환경부가 이 법을 제정한 배경에는 당시 대표적인 산업 단지인 시화, 반월지역 등에서 지속적으로 악취가 발생, 근거리에 위치한 주거지역 주민들의 민원에 대응하고 국민들의 쾌적한 생활환경을 보장하기 위해 시행됐다. 이에 환경부는 생활환경의 보전을 위해 악취

현재 전국의 지방자치단체들이 냄새 규제 강화를 통제 양돈농가를 압박하고 있다. 특히 전국 혁신 도시가 양돈업 규제 강화 선봉에 나서고 있어 대책이 시급한 것으로 분석되고 있다. 정부는 2005년 이후 수도권에 소재하는 공공기관을 지방으로 이전하고 11개 광역시도에 10개 혁신도시를 건설하는 지역 발전 정책을 추진하고 있다. 이에 건설되는 새로운 혁신도시는 지방이전 공공기관과 지역 내 산·학·연·관 사이의 네트워킹을 통해 혁신을 창출하고 지역발전을 견인하는 지역거점으로의 역할을 하고 있다.그러나 혁신도시 개발로 축산업, 특히 양돈업의

“돼지가 우선이냐 사람이 우선이냐” “축산 악취차량 마을 통행 금지” “동네주민 뿔났다! 돼지축사 각오하라!” “양심 없는 돼지 농장 주 마을 사람 숨 좀 쉬고 살자!” 이 문구들은 냄새가 심한 농장 주변에 마을 주민들이 내건 현수막들이다.양돈장 냄새는 사회적 문제가 되기 이전에는 시골에서 나는 고향 냄새로 인식됐었다. 그러다 한돈산업이 산업화, 규모화되고 양돈장에서 퍼지는 냄새 농도가 짙어지면서 코를 막는 악취로 인식되기 시작했다. 냄새로 인해 양돈장은 지역 주위 주민들에게 환영받지 못하며, 새로운 양돈장이 들어선다는 계획이 있으

가축 분뇨가 애초부터 환경오염원, 천덕꾸러기 신세는 아니었다. 부업축산이 주를 이룰 때만하더라도 농경지에 귀중한 거름으로 대접받을 수 있었지만 문제는 양돈 등 축산업이 소득 증대와 축산물 소비 증가를 배경으로 급성장하면서 분뇨 발생량도 급증, 자원이 아닌 수질·토양 대기 오염원으로 몰리게 된 것이다. 이에 1991년 오수 분뇨 및 축산폐수의 처리에 관한 법률이 제정된 것을 시작으로 가축분뇨에 대한 본격적인 관리가 시작됐다. 그리고 다시 한번 분뇨에 대한 시각은 변화를 맞게 된다. 06년 가축분뇨는 기존 오분법이 아닌 가축분뇨 관리

2019년 황금 돼지의 해 출발부터 돈가가 크게 하락하며 국내 한돈산업은 삐끗했다. 지난 4년간(2014년 9월~2018년 9월, 탕박 평균 4천529원) 지속됐던 고돈가가 마무리되면서 지난해 10월부터 올해 2월까지 평균 3천542원(탕박, kg당)을 형성, 생산비 시세 이하까지 내려앉았다. 다행히 올 3월부터 출하두수 감소 및 중국발 아프리카돼지열병(ASF) 영향으로 돼지 값이 다시 오르기 시작, 농가들은 한 시름 덜게 됐으나 돼지 값이 폭락한 5개월간 한국 양돈산업의 밑면이 고스란히 들어났다는 점에서 시사하는 바가 크다.우선

수입 돈육 관세 ‘제로’ 시대가 다가오고 있다. 미국산 및 유럽산의 모든 돈육의 경우 2021년에 관세가 제로가 된다. 즉 돼지고기 시장 전면 개방은 불과 2년도 채 남지 않았다는 말이다.농촌경제연구원이 올해 발표한 2019 농업전망 보고서의 중장기 돼지고기 수급 예측에 따르면 수입 돈육량은 2023년 46만톤, 2028년 53만톤으로 지속 늘 것으로 예상됐다.이 같이 수입 돈육량이 지속 늘 것으로 예상되는 가운데 특히 원료육 시장에서 한돈과 수입 돈육의 ‘소리 없는 전쟁’이 이미 시작됐다. 원료육이란 부위별로 나누어지지 않고 도축

시장 개방 이후 수입 돼지고기가 한돈 시장을 잠식하는 동안 부산물도 예외는 아니었다. 구제역 이후 돼지고기 수입량이 급증했던 지난 11년을 기점으로 수입량은 급증했지만 돈육에 비해 상대적으로 관심이 덜했던 것이 사실이다. 하지만 돼지 부산물에 대한 국내의 두터운 소비층과 함께 최근 부산물이 새롭게 주목받으며 시장의 가치가 높아지는 것을 감안하면 결코 놓쳐서는 안 될 시장이다.■국내 돼지 부산물 생산 현황=한돈이라 하면 당연히 정육에 한정지어 다루어지다보니 국내 부산물 생산과 유통, 소비에 대한 정보가 상대적으로 부족하다. 그러나 생

한돈 삼겹 및 목심 등 구이 문화는 그동안 한돈산업을 지탱해 온 근간이었다. 그러나 최근 한돈 구이 부위 소비의 이상 신호가 감지되고 있다.최근 돈육 시장에서 삼겹·목심 판매량이 줄어들며, 시장에서는 덤핑 물량까지 출현하고 있다는 것이다. 한돈업계의 주요 매출 요소였던 삼겹, 목심 판매량이 줄어들면서 유통업계가 돼지 작업량을 축소, 도매시장으로의 출하물량이 증가한 영향으로 지난 5개월(18년 10월~19년 2월)간 약세의 주요인으로 작용했다.이 같이 한돈산업의 주춧돌이었던 한돈 구이류 부위 소비가 흔들리고 있는 영향은 무엇일까? 직

외식 시장의 침체가 심상치 않다. 삼겹살에 소주 한잔 기울이던 직장인들은 서둘러 집으로 향하고 가족들이 둘러앉아 구워먹던 돼지갈비 외식은 가정 내 간편식으로 대체되고 있다. 특히 한돈은 비좁아진 외식 시장에서 수입 돈육 등의 공세까지 가중되며 벼랑 끝으로 몰리고 있다.■외식 시장의 위기=지난 한해 외식 시장은 고전했다. 분기별 외식산업 경기전망지수를 17년과 18년 각각 비교해 보면 △1분기=65.14→69.45 △2분기=69.04→69.98 △3분기=68.91→67.41 △4분기=68.47→64.2로 1분기를 제외하고 모두 일년전

돼지고기 소비에 있어서 가정 내 소비와 식당 등 외식을 통한 소비 외에 가공을 거쳐 소비되는 돼지고기의 비중도 만만치 않다. 특히 최근 1인 가구의 증가와 편의성을 중시하는 소비문화의 확산으로 전체 돼지고기 시장에서 가공용 돈육의 비중은 어떤 영역보다 빠르게 성장하는 중이다. 그런데 동시에 수입산이 파고들 여지는 그 어떤 시장보다 높다.■식품 산업에서의 돈육=국내 식품제조업은 86조6천억(16년 기준) 규모로 10년간 연평균 6.9% 성장해 왔다. 같은 기간 3.2%씩 증가해온 농림업 생산액과 비교해도 빠른 성장세다. 이에 따라 식

올해 한돈산업의 최대 화두는 소비다. 그러나 최근 한돈 소비에 적신호가 켜지고 있다. 최근 한국은행이 발표한 ‘2018년 3월 소비자동향조사 결과’에 따르면 3월 소비자심리지수는 108.1로 집계됐다. 이는 전월보다 0.1포인트 하락한 수치로 2017년 12월부터 4개월 연속 하락했다. 이 같은 소비자 심리 하락은 실업률이 증가하는 등 고용 구조가 악화되는 상황 속에서 최저 임금 상승, ‘미투’로 인한 사회 분위기 등으로 풀이된다.이에 따라 한돈 소비도 올해는 한 풀 꺾이고 있다. 한돈산업은 올해 한돈 공급 물량이 사상 최대가 될

지난 몇 년 국내 돼지고기 소비량은 빠르게 증가했다. 지난 2000년 이후 10년간 1인당 돼지고기 소비량이 16.5㎏에서 19.25㎏으로 16.7% 늘었던데 비해 이후 2017년까지는 더 짧은 기간임에도 24.5㎏으로 무려 27.3%가 증가했다. 지난 13년 이후로는 5년째 사상 최고치를 경신하고 있다. 소비자들은 고기하면 돼지고기를 가장 먼저 떠올리고 또 실제로도 가장 많이 소비하고 있는 것이 돼지고기이기도 하다. 특히 세계 어디 내놔도 국내 돼지고기 소비량은 적지 않다. 우리나라의 1인당 돼지고기 소비량은 EU, 중국, 베트남

한돈산업이 오늘날 맞게 된 위기의 상당 부분은 FTA 등 시장 개방에서 비롯됐다. 특히 한돈소비를 위협하는 요인들 가운데 돼지고기를 포함한 수입육의 공세가 가장 거세다. 때문에 시장 개방 이후 국내 농업 정책은 국내 농축산물 시장과 농가 보호에 초점을 맞췄으며 경쟁력 제고 사업이 주를 이뤘다. 그러나 시장 잠식은 갈수록 심화되고 한돈농가의 경쟁력 제고 속도는 더디기만 한 상황.그런데 한돈소비를 위축시킬 수 있는 요인은 수입육뿐만이 아니다. 출생아수 감소로 갈수록 전체 돼지고기 소비 시장이 축소되는 가운데 가속화되는 고령화는 단순히