여름철 더위 스트레스에 취약한 돼지는 사료의 체내 대사에 의해 열이 발생하기 때문에 사료섭취량을 줄이게 되고, 포유와 발정, 배란에 영양 수준이 매우 중요한 번식돈의 경우 치명적인 영향을 받게 된다. 게다가 땀샘이 없어 호흡 등으로 수분을 증발시켜 체온을 낮추는 생리상, 혈류가 호흡기 등으로 집중 되어 장건강이 악화 되고 세포 밖 삼투압이 높아져 세포내 수분 손실과 세포 위축이 발생할 수 있고 이를 막기 위해 체내에서 이온펌프를 가동, 에너지를 소모해 세포 내로 전해질을 끌어 들이기 때문에 추가 손실이 발생한다.그렇다면 모돈을 위한

지난호 원고(바로가기)에서 PED 후유증, 후보돈 입식 감소, 역대급 폭염 등으로 인해 올 여름 번식성적이 상당히 떨어지게 될 가능성이 있고, 그렇기 때문에 올여름 모돈 관리와 번식 성적 향상에 집중해야 함을 이야기했다. 그렇다면, 여름철에는 돼지 몸에 어떤 일이 일어나기에 이런 번식성적 저하가 일어나게 되는 것일까?잘 알고 있는 것처럼 돼지는 땀샘이 퇴화되어 더위에 상대적으로 더 취약한 동물이다. 그래서 환경온도가 높아지게 되면 몸에서 열을 발생시키는 행동을 하지 않게 된다. 가능한 온도가 낮은 곳에 밀착해 꼼짝 않고 가만히 있으

위기의 상황이 왔을 때 최고의 배(ship)는 리더십(leadership)이라고 했던가. 위기 속에서 더욱 중요해지는 리더의 역량을 두고 한 말일 것이다. 지난 3년 고동수 강원양돈농협 조합장의 행보와 조합의 변화상을 따라가 보면 이 말의 의미는 더욱 와 닿는다.강원양돈은 지난 2월 열린 정기 총회를 통해 지난 19년 수립한 ‘위기극복 3개년 계획’의 성공적인 마무리를 자축하는 자리를 가졌다. 이 자리에서 고동수 조합장은 전 조합원의 적극적인 참여와 임직원의 노력과 노고에 감사를 표했다. 실제 지난 3년 조합 임직원들은 뼈를 깎는

문재인 정권 내 현직 국회의원, 현 도지사, 관료 등 3명의 농림축산식품부 장관이 재임했음에도 농업농촌은 정치권으로부터 외면당했다. 이에 농업농촌은 행정 전문가들에 의해 잠식 당하면서 식량안보에서 멀어지는 결과를 초래했다.5년전 문재인 대통령은 농업계에 “대통령이 농어업을 직접 챙기겠다”며 대통령직속 농어업농어촌특별위원회(이하 농특위)를 설치했다. 결론적으로 농특위는 행정 전문가만 득세한 가운데 농업 현장의 소리를 해결하지 못하고 농업계 낙하산 위원회로 전락했다. 이에 임기말 농업정책은 여기저기서 농정독재라는 비아냥을 듣고 있다.특

‘김건태’. 양돈인이라면 이 이름 석자를 모르는 사람은 없을 것이다. 김건태 대표(비전농장)는 양돈 인생 40년간 ‘자조금의 아버지’ ‘최초의 양돈 기술 명인’ ‘40대 첫 한돈협회장’ ‘3無농장’ ‘첫 HACCP 인증 농장’등 한돈산업 선구자를 뜻하는 많은 수식어를 가지고 있어서다. 최근 또 다시 양돈농장 최초로 중소벤처기업청이 인증하는 ‘백년가게’ 간판을 수여받으며, 한돈업의 자긍심을 높였다. ‘백년가게’는 업력이 30년 이상 명맥을 유지하면서도 오래도록 고객의 꾸준한 사랑을 받아 온 중소기업 가운데 중소벤처기업부에서 그 우수성

“더 이상 정부에 끌려 다니지 않겠다. 대안을 먼저 정부에 제시해 농가 주도의 정책이 제정될 수 있도록 최선을 다하겠다.”손세희 한돈협회장은 지난 8일 취임 100일 기념 양돈타임스와 진행한 인터뷰에서 이 같이 밝히며, 회장 공약 첫 번째로 내세웠던 ‘농가가 주인되는 조직’ 구현을 통해 농가들이 돼지만 기를 수 있는 주변 여건을 조성하겠다고 강조했다.손 회장은 취임 이후 정부의 규제 정책 제정에 맞서 삭발 투쟁 등 호된 신고식을 치렀다. 특히 취임하자마자 농가의 사육 규제 정책인 모돈 이력제의 부당함을 국회와 국민들에게 알리고, 사

이제까지 고곡물가 시대에 FCR, 사료요구율이 수익성에 크게 영향을 미치는 중요한 지표임을 살펴봤다. 또 이를 개선하기 위해 번식성적과 육성률을 개선하고 초기성장에 투자해 출하일령을 단축하고, 급이기 관리를 통해 사료허실을 방지할 것을 이야기하였다. 이제까지 이야기한 것들은 사실 쉽게 달성하기 어렵고 많은 노력과 정성뿐 아니라 기술과 노하우 등이 함께 복합적으로 뒷받침 되어야 하는 경우가 많다. 사실 몰라서 못한 것이 아니라 알고 있으면서도 하고 싶지만 그냥 개선하기는 쉽지 않은 일들이다.그런데 단지 우리의 선택만으로 앞에 열거한

이제까지 고곡물가 시대에 FCR, 사료 요구율이 수익성에 크게 영향을 미치는 중요한 지표라는 사실과 이를 개선하기 위한 요소들 및 그 경제적 가치에 대해 살펴보았다. 오늘은 매우 중요하지만 한돈농가에서 놓치기 쉬운 두 부분에 대해 이야기하고자 한다. 사료허실이 그것이다.사료허실은 말 그대로 허실이 되는 양만큼 손실이 되는 것이고 그에 따라 FCR도 악화 되는 요소다. 처럼 사료를 완전히 넘치도록 주는 경우는 드물기는 하지만 반대로 적절한 급이기 관리의 예를 보여주는 처럼 바닥면의 30~40%만 차지하도록 관리하는

지난 원고에서 MSY가 사료 요구율에 어떻게 영향을 미치는지 살펴보았다. 번식성적이 FCR에 상당한 영향을 미치는 것은 분명하지만 가장 결정적인 영향을 미치는 구간은 바로 자돈부터 출하까지의 육성구간일 것이다. 육성률뿐만 아니라, 질병, 위생, 밀사, 온습도, 급이 및 급수 등 다양한 요소가 결합해 사료 요구율에 영향을 미친다.환경위생이나 밀사가 사료 요구율에 미치는 영향도 상당하다. 각각 이러한 요소들이 FCR에 미치는 영향들을 연구한 자료들을 살펴보면 그 영향이 매우 커서 만약 이러한 결과가 각각 작용한다면 질병없이 위생적인 돈

지난주 FCR의 경제적 효과를 살펴보았다. 사료량 저감에 따른 두당 사료비 개선으로 따지면 FCR 0.3에 사료단가 60원/kg, 사료량이 일정할 경우 출하체중의 증가 효과로 따지면 사료단가 100원/kg에 해당한다는 계산이 나왔다. 그와 더불어 FCR의 개선에 MSY가 밀접한 연관이 있고, FCR을 개선하는 과정에서 성적이 함께 개선돼 사료량이 줄어드는 것보다는 돈육 생산량이 증가해 수익을 증대시키는 방향으로 진행하는 것이 더욱 바람직하다는 것을 강조했다.그렇다면 FCR과 MSY와는 어떤 상관관계가 있는 것일까? 흔히 사료 요구율

지난 원고에서 고곡물가 시대에 사료 가격이 높아질수록 오히려 FCR, 사료요구율이 우수한 사료를 선택하는 것이 비용대비 수익이 높아지게 되므로 훨씬 유리하게 된다는 점을 이야기했다. 그렇다면 FCR이 가지는 경제적 가치는 얼마나 되는 것일까? FCR 0.1이 개선되면 농장에는 얼마나 이익이 되는 것일까? 사료량이 기준이 되는 지표이므로 사료kg당 얼마나 비용이 차이가 나게 되는 것인지 계산해 보겠다.가장 먼저 생각해 볼 수 있는 방법은 두당사료비 절감액을 기준으로 계산하는 것이다. FCR을 이용해 두당사료비를 계산하는 공식은 FCR

올해 들어 국제 곡물가 상승 등의 영향으로 양돈사료 가격이 kg당 100~110원 가량 상승했다. 물론 거래 회사와의 조건, 협상에 따라 차이는 있을 수 있지만 공통의 원재료비 상승이 요인이 된 것이기 때문에 대부분 큰 차이는 없을 것이다. 이런 변화에 의해서 생산비는 얼마나 오르게 될까?두당 사료비를 구하는 공식은 사료비×농장 총 사료요구율×출하체중이다. 사료비가 110원/kg 상승했다고 가정하고 최근 1년간의 한돈 평균 사료요구율인 3.26에 평균출하체중 115kg를 곱해 두당사료비 생산비 증가분을 구하면 4만1천239원이 증가

돌과 바람과 여자가 많아 삼다도라고 불리는 제주도. 하지만 빼먹으면 서운한 것 중 하나가 바로 제주의 흑돼지다. 특유의 검은 털이 인상적인 제주흑돼지는 제주도 특유의 풍토에 오랜 기간 적응해 체질이 강건하고 질병에도 강한 것으로 알려져 있다. 육질과 맛이 좋아 제주를 찾은 사람들이라면 한 번씩은 즐기게 되는 인기 메뉴이기도하다. 이주헌 농장장의 일터이자 양돈농장인 윤창영농조합법인도 제주 특산물인 흑돼지와 백돼지를 함께 사육하고 있다. 이 농장장은 올해로 30세다. 보통의 남자 직장인의 경우라면 회사의 신입사원 티를 벗을까 싶은 시기

화무십일홍（花無十日紅). 꽃의 화려함은 열흘에 지나지 않는다는 말로 권력 등 인생의 무상함을 논할 때 종종 인용되는 문구다. 가령 A라는 나무가 꽃으로만 나무의 생을 마치면 그렇다고 할 수 있다. 하지만 대다수 나무의 경우 그 꽃은 졌지만（화쇠 花衰) 잎의 번성(엽사 葉者）함을 통해 나무의 생명력을 이어가고 있다. 나무만이 아니다.어쩌면 모든 생명체는 이런 과정을 겪으면서 후손, 2세를 남기고 있는지도 모른다. 특히 인간의 직업과 관련 ‘꽃’으로만 끝내고 싶은 사람이 있는 반면 잎의 무성함으로 물려주고 싶은 부류가 있다. 그것은 1

정현규 도드람양돈연구소장은 40년 가까운 기간 국내‧외 양돈 현장을 쉴 틈 없이 누비면서 양돈장 방역 선진화에 앞장서 온 국내 대표적인 수의‧방역 전문가다. 특히 2019년 9월 국내 첫 ASF 발생 위기 시 질병‧방역에 대한 전문 식견으로 방역 정책 수립에 대한 조언 및 쓴소리도 마다하지 않는 등 국내 ASF 확산 저지에도 큰 기여를 했다. 이런 그가 최근 양돈타임스와의 인터뷰를 통해 ASF에 대한 개인적인 생각을 정리하면서, ASF 효율적 방역을 위한 메시지를 농가와 방역당국에 제시했다. 결론은 정부와 농가의 방역 패러다임이 A

한국농수산대학은 국내 농업 인재 육성 요람의 산실이다. 1997년 개교 이래 2020년까지 5천551명의 졸업생을 배출하고 전체 졸업생의 84.7%가 성공적으로 영농에 정착했다. 특히 졸업생 가구의 연평균 소득이 9천여만원으로 일반농가의 2배 이상의 소득을 올리는 등 농어업 현장의 정예 인력 양성에 이바지했다. 하지만 최근 학령 인구의 급격한 감소, 4차 산업시대 도래 및 디지털 전환, 기후위기 심화 등 교육여건이 빠르게 변화하는 상황에서 기존의 입시운영, 공급자 중심의 교육체계 등으로는 환경 변화에 능동적으로 대응하기는 어려움이

“양돈분뇨는 소중한 자원입니다. 그러나 각종 규제가 분뇨 자원화를 방해하고 있습니다. 분뇨 자원화를 가로막는 규제 개선을 통해 자연순환농업을 정착시키겠습니다.”자연순환농업협회 신임 회장으로 선임돼, 새해부터 임기를 시작한 이기홍 고령한돈영농조합법인 대표(한돈협회 부회장)는 이 같이 강조하며 가축분뇨를 활용한 자연순환농업 정착을 위해 새로운 해결사를 맡기로 자임했다.자연순환농업협회는 가축분뇨 퇴·액비 자원화를 통해 축산과 경종이 상생하는 자연순환농업의 조기 정착 유도를 목적으로 지난 2010년에 태동한 단체다. 이 단체의 제7대 회장

부경양돈농협과 ‘포크밸리’는 지난해 한돈 관련 각종 시상에서 3관왕을 차지하면서 대한민국 최고의 한돈 브랜드로 다시 한 번 입증됐다. ‘포크밸리’는 소비자시민모임에서 선정하는‘2019년 우수 축산물 브랜드’에 16년 연속 선정됐으며, 농림축산식품부가 선정하는 축산물브랜드 경진대회서 명품 브랜드로 인증 받은 것이다. 특히 지난해 전국축산물품질평가대상에서 박태환 조합원은 영예의 대통령상을 수상하기도 했다. 부경양돈농협의‘포크밸리’가 정부와 소비자로부터 인정받고, 조합원은 돼지를 잘 키워 큰 상을 받는 등 겹경사를 맞은 것이다.부경앙돈조

최근에 프리미엄 수입 돈육이 한국 돈육 시장을 흔들고 있다. 그동안 수입돈육은 냉동이며 값싼 이미지가 강했다. 그러나 냉장육의 수입이 늘어나고 냉동과 해동 기술이 발달되면서 수입 돈육의 품질 이미지가 상승하고 있다. 최근에는 스페인에서 수입되는 이베리코 돈육은 국내산 보다 훨씬 인기가 폭발적으로 높아지고 있다. 이베리코 마니아층도 형성되고 있다고 한다. 수입 돈육의 고품질 특화 상품은 우리가 생각지도 못했던 부분이다. 한돈 협회에서도 이베리코 돼지의 마케팅에 뒤늦게나마 대응하기 위해 여러 각도로 분석하고 있지만 뚜렷한 대응책은 없는

현대 양돈산업에서 가장 위협적인 돼지의 질병이 아프리카돼지열병이다. 우리나라에서도 가축전염병 제1종 전염병으로 분류하고 있으며 세계적으로 이 질병의 발생은 양돈산업에 큰 재앙으로 판단하고 있다. 2018년 8월 3일자로 중국방역당국에서는 중국의 선양시 소재 양돈장에서 사육중인 돼지에서 아프리카돼지열병이 발생하였으며 추가 전염차단을 위해 극단의 조치를 취하고 있다고 발표했다.우리나라에서도 지난 6일 양돈수의사회에서 긴급간담회를 개최했고 7일 한돈협회에서는 국가차원의 본 질병 유입방지와 방역대책 수립을 촉구하는 성명서를 발표했다. 농림