이제까지 고곡물가 시대에 FCR, 사료요구율이 수익성에 크게 영향을 미치는 중요한 지표임을 살펴봤다. 또 이를 개선하기 위해 번식성적과 육성률을 개선하고 초기성장에 투자해 출하일령을 단축하고, 급이기 관리를 통해 사료허실을 방지할 것을 이야기하였다. 이제까지 이야기한 것들은 사실 쉽게 달성하기 어렵고 많은 노력과 정성뿐 아니라 기술과 노하우 등이 함께 복합적으로 뒷받침 되어야 하는 경우가 많다. 사실 몰라서 못한 것이 아니라 알고 있으면서도 하고 싶지만 그냥 개선하기는 쉽지 않은 일들이다.그런데 단지 우리의 선택만으로 앞에 열거한

이제까지 고곡물가 시대에 FCR, 사료 요구율이 수익성에 크게 영향을 미치는 중요한 지표라는 사실과 이를 개선하기 위한 요소들 및 그 경제적 가치에 대해 살펴보았다. 오늘은 매우 중요하지만 한돈농가에서 놓치기 쉬운 두 부분에 대해 이야기하고자 한다. 사료허실이 그것이다.사료허실은 말 그대로 허실이 되는 양만큼 손실이 되는 것이고 그에 따라 FCR도 악화 되는 요소다. 처럼 사료를 완전히 넘치도록 주는 경우는 드물기는 하지만 반대로 적절한 급이기 관리의 예를 보여주는 처럼 바닥면의 30~40%만 차지하도록 관리하는

지난 원고에서 MSY가 사료 요구율에 어떻게 영향을 미치는지 살펴보았다. 번식성적이 FCR에 상당한 영향을 미치는 것은 분명하지만 가장 결정적인 영향을 미치는 구간은 바로 자돈부터 출하까지의 육성구간일 것이다. 육성률뿐만 아니라, 질병, 위생, 밀사, 온습도, 급이 및 급수 등 다양한 요소가 결합해 사료 요구율에 영향을 미친다.환경위생이나 밀사가 사료 요구율에 미치는 영향도 상당하다. 각각 이러한 요소들이 FCR에 미치는 영향들을 연구한 자료들을 살펴보면 그 영향이 매우 커서 만약 이러한 결과가 각각 작용한다면 질병없이 위생적인 돈

지난주 FCR의 경제적 효과를 살펴보았다. 사료량 저감에 따른 두당 사료비 개선으로 따지면 FCR 0.3에 사료단가 60원/kg, 사료량이 일정할 경우 출하체중의 증가 효과로 따지면 사료단가 100원/kg에 해당한다는 계산이 나왔다. 그와 더불어 FCR의 개선에 MSY가 밀접한 연관이 있고, FCR을 개선하는 과정에서 성적이 함께 개선돼 사료량이 줄어드는 것보다는 돈육 생산량이 증가해 수익을 증대시키는 방향으로 진행하는 것이 더욱 바람직하다는 것을 강조했다.그렇다면 FCR과 MSY와는 어떤 상관관계가 있는 것일까? 흔히 사료 요구율

지난 원고에서 고곡물가 시대에 사료 가격이 높아질수록 오히려 FCR, 사료요구율이 우수한 사료를 선택하는 것이 비용대비 수익이 높아지게 되므로 훨씬 유리하게 된다는 점을 이야기했다. 그렇다면 FCR이 가지는 경제적 가치는 얼마나 되는 것일까? FCR 0.1이 개선되면 농장에는 얼마나 이익이 되는 것일까? 사료량이 기준이 되는 지표이므로 사료kg당 얼마나 비용이 차이가 나게 되는 것인지 계산해 보겠다.가장 먼저 생각해 볼 수 있는 방법은 두당사료비 절감액을 기준으로 계산하는 것이다. FCR을 이용해 두당사료비를 계산하는 공식은 FCR

올해 들어 국제 곡물가 상승 등의 영향으로 양돈사료 가격이 kg당 100~110원 가량 상승했다. 물론 거래 회사와의 조건, 협상에 따라 차이는 있을 수 있지만 공통의 원재료비 상승이 요인이 된 것이기 때문에 대부분 큰 차이는 없을 것이다. 이런 변화에 의해서 생산비는 얼마나 오르게 될까?두당 사료비를 구하는 공식은 사료비×농장 총 사료요구율×출하체중이다. 사료비가 110원/kg 상승했다고 가정하고 최근 1년간의 한돈 평균 사료요구율인 3.26에 평균출하체중 115kg를 곱해 두당사료비 생산비 증가분을 구하면 4만1천239원이 증가

돌과 바람과 여자가 많아 삼다도라고 불리는 제주도. 하지만 빼먹으면 서운한 것 중 하나가 바로 제주의 흑돼지다. 특유의 검은 털이 인상적인 제주흑돼지는 제주도 특유의 풍토에 오랜 기간 적응해 체질이 강건하고 질병에도 강한 것으로 알려져 있다. 육질과 맛이 좋아 제주를 찾은 사람들이라면 한 번씩은 즐기게 되는 인기 메뉴이기도하다. 이주헌 농장장의 일터이자 양돈농장인 윤창영농조합법인도 제주 특산물인 흑돼지와 백돼지를 함께 사육하고 있다. 이 농장장은 올해로 30세다. 보통의 남자 직장인의 경우라면 회사의 신입사원 티를 벗을까 싶은 시기

화무십일홍（花無十日紅). 꽃의 화려함은 열흘에 지나지 않는다는 말로 권력 등 인생의 무상함을 논할 때 종종 인용되는 문구다. 가령 A라는 나무가 꽃으로만 나무의 생을 마치면 그렇다고 할 수 있다. 하지만 대다수 나무의 경우 그 꽃은 졌지만（화쇠 花衰) 잎의 번성(엽사 葉者）함을 통해 나무의 생명력을 이어가고 있다. 나무만이 아니다.어쩌면 모든 생명체는 이런 과정을 겪으면서 후손, 2세를 남기고 있는지도 모른다. 특히 인간의 직업과 관련 ‘꽃’으로만 끝내고 싶은 사람이 있는 반면 잎의 무성함으로 물려주고 싶은 부류가 있다. 그것은 1

정현규 도드람양돈연구소장은 40년 가까운 기간 국내‧외 양돈 현장을 쉴 틈 없이 누비면서 양돈장 방역 선진화에 앞장서 온 국내 대표적인 수의‧방역 전문가다. 특히 2019년 9월 국내 첫 ASF 발생 위기 시 질병‧방역에 대한 전문 식견으로 방역 정책 수립에 대한 조언 및 쓴소리도 마다하지 않는 등 국내 ASF 확산 저지에도 큰 기여를 했다. 이런 그가 최근 양돈타임스와의 인터뷰를 통해 ASF에 대한 개인적인 생각을 정리하면서, ASF 효율적 방역을 위한 메시지를 농가와 방역당국에 제시했다. 결론은 정부와 농가의 방역 패러다임이 A

한국농수산대학은 국내 농업 인재 육성 요람의 산실이다. 1997년 개교 이래 2020년까지 5천551명의 졸업생을 배출하고 전체 졸업생의 84.7%가 성공적으로 영농에 정착했다. 특히 졸업생 가구의 연평균 소득이 9천여만원으로 일반농가의 2배 이상의 소득을 올리는 등 농어업 현장의 정예 인력 양성에 이바지했다. 하지만 최근 학령 인구의 급격한 감소, 4차 산업시대 도래 및 디지털 전환, 기후위기 심화 등 교육여건이 빠르게 변화하는 상황에서 기존의 입시운영, 공급자 중심의 교육체계 등으로는 환경 변화에 능동적으로 대응하기는 어려움이

“양돈분뇨는 소중한 자원입니다. 그러나 각종 규제가 분뇨 자원화를 방해하고 있습니다. 분뇨 자원화를 가로막는 규제 개선을 통해 자연순환농업을 정착시키겠습니다.”자연순환농업협회 신임 회장으로 선임돼, 새해부터 임기를 시작한 이기홍 고령한돈영농조합법인 대표(한돈협회 부회장)는 이 같이 강조하며 가축분뇨를 활용한 자연순환농업 정착을 위해 새로운 해결사를 맡기로 자임했다.자연순환농업협회는 가축분뇨 퇴·액비 자원화를 통해 축산과 경종이 상생하는 자연순환농업의 조기 정착 유도를 목적으로 지난 2010년에 태동한 단체다. 이 단체의 제7대 회장

부경양돈농협과 ‘포크밸리’는 지난해 한돈 관련 각종 시상에서 3관왕을 차지하면서 대한민국 최고의 한돈 브랜드로 다시 한 번 입증됐다. ‘포크밸리’는 소비자시민모임에서 선정하는‘2019년 우수 축산물 브랜드’에 16년 연속 선정됐으며, 농림축산식품부가 선정하는 축산물브랜드 경진대회서 명품 브랜드로 인증 받은 것이다. 특히 지난해 전국축산물품질평가대상에서 박태환 조합원은 영예의 대통령상을 수상하기도 했다. 부경양돈농협의‘포크밸리’가 정부와 소비자로부터 인정받고, 조합원은 돼지를 잘 키워 큰 상을 받는 등 겹경사를 맞은 것이다.부경앙돈조

최근에 프리미엄 수입 돈육이 한국 돈육 시장을 흔들고 있다. 그동안 수입돈육은 냉동이며 값싼 이미지가 강했다. 그러나 냉장육의 수입이 늘어나고 냉동과 해동 기술이 발달되면서 수입 돈육의 품질 이미지가 상승하고 있다. 최근에는 스페인에서 수입되는 이베리코 돈육은 국내산 보다 훨씬 인기가 폭발적으로 높아지고 있다. 이베리코 마니아층도 형성되고 있다고 한다. 수입 돈육의 고품질 특화 상품은 우리가 생각지도 못했던 부분이다. 한돈 협회에서도 이베리코 돼지의 마케팅에 뒤늦게나마 대응하기 위해 여러 각도로 분석하고 있지만 뚜렷한 대응책은 없는

현대 양돈산업에서 가장 위협적인 돼지의 질병이 아프리카돼지열병이다. 우리나라에서도 가축전염병 제1종 전염병으로 분류하고 있으며 세계적으로 이 질병의 발생은 양돈산업에 큰 재앙으로 판단하고 있다. 2018년 8월 3일자로 중국방역당국에서는 중국의 선양시 소재 양돈장에서 사육중인 돼지에서 아프리카돼지열병이 발생하였으며 추가 전염차단을 위해 극단의 조치를 취하고 있다고 발표했다.우리나라에서도 지난 6일 양돈수의사회에서 긴급간담회를 개최했고 7일 한돈협회에서는 국가차원의 본 질병 유입방지와 방역대책 수립을 촉구하는 성명서를 발표했다. 농림

양돈농가들의 ‘꿈’은 무엇일까? 대부분의 농가는 돼지를 잘 키워 수익을 크게 올려 대대로 지속 가능한 농장을 구현하는 것이 목표이자 ‘꿈’일 것이다. 이 같이 농가들의 꿈을 실현해 주고자 지난 50년간 고객(농가) 성장에 앞장선 기업이 있다. 글로벌 동물영양기업 (주)카길애그리퓨리나가 그렇다.카길애그리퓨리나는 카길의 한국 법인으로 지난 1967년에 한국에 진출해 국내 최초로 완전 배합사료를 선보이며 고품질 사료를 공급, 국내 양돈 생산성 향상에 큰 역할을 담당했다.지난 50년간 양돈농가들의 ‘꿈’을 실현해 준 카길퓨리나는 더 많은

“이석주가 키워서 이석주가 팝니다.” 전북 익산 태흥한돈 육가공공장에 들어서자 이 문장이 기자의 눈을 사로잡았다. 문장을 보는 순간 ‘이석주’라는 이름을 가진 사람의 굉장한 프라이드가 느껴졌으며, 이름이 곧 돼지 품질을 보장하는 보증 수표 같았다.이석주 회장은 태흥한돈의 설립자이자 지금의 태흥한돈영농조합법인의 회장이다. 태흥한돈은 1994년 전북 고창에서 태흥축산으로 처음 출발해 2002년 태흥종축 설립, 2012년 돈육 가공 유통을 위한 육가공장 건립을 통해 태흥한돈영농조합법인으로 거듭났다. 현재 전북 고창, 전남 영광·김제·해남

“한돈협회 직원들이 돼지 부위 위치가 어딘지 모르면 우야노!” 이병규 한돈협회장을 인터뷰하기 위해 협회를 방문한 날. 마침 이 회장은 직원들을 대상으로 돼지 소분할 부위 맞추기에 대한 깜짝 퀴즈를 진행하고 있었다. 직원들은 적잖이 당황한 기색으로 대부분 명칭을 맞췄으나 답을 많이 못 맞힌 직원들은 갑작스런 퀴즈에 허를 찔린 표정들이 역력했다.이 회장은 “3년간 직원들과 일하면서 옥신각신하고, 때로는 질책을, 또 한편으로는 격려를 통해 직원들과 한돈산업 발전을 위해 호흡하고 있다. 이 같은 퀴즈는 직원들과 소통하는 하나의 과정이다”고

[신춘대담]“PSY 35두…양돈선진국 견인 역할 할 터”민동수 (주)다비육종 대표이사83년 창립 국내 종돈시장 20% 점유18개 직영 농장서 모돈 1만1천두 사육PRRS 등 6대 질병 음성 청정 돈군 조성다비 종돈 FAO에 등재 품질 우수 입증다산성 모돈 2세대 지나면 품질 개선돼네트워크, 개량 가능한 돈군에 자원 집중을4~5 그룹간 유전자 교류 형태가 바람직지난 1983년 ‘돈육 산업을 선도하는 일등 종돈’이라는 창립 구호 아래 고품질의 위생적인 종돈 생산 전문 기업으로 거듭난 다비육종. 현재 18개 직영 GGP 및 협력 GP에서

[특별인터뷰]“농축산인 피부로 체감하는 성과 만드는데 주력”이동필 농림축산식품부 장관 농식품부 장관 최장수 기록 보유새해 예산, 작년보다 2.3% 늘려김치 삼계탕 등 중국에 수출 추진17년까지 ICT 축산농장 700호 보급6차 산업 추진 통해 부가가치 창출청년 창업농 등 농업핵심인력 육성도○…이동필 농림축산부식품 장관이 농식품부 장관 중 역대 최장수 장관으로 기록되게 됐다. 이동필 장관과 서면 인터뷰를 통해 이에 대한 소감 및 그동안의 사업 평가, 내년 중점 사업에 대해 물었다.…○□농식품부 최장수 장관 기록을 보유하게 되셨습니다.

[특별기고] 돼지고기 이력제 안정적 정착 위한 준수사항박경동 과장 / 축산물품질평가원 이력지원팀매월 5일까지 사육현황 신고 필수돼지 이동 시 5일 이내에 알려야국내산 돼지고기의 소비자 신뢰를 확보하여 한돈 산업의 경쟁력을 높이기 위해 지난해 12월 28일 시행된 돼지고기 이력제. 시행 후 4개월, 생산농가의 적극적인 협조로 사육현황 및 이동 신고 등이 차질 없이 진행되고 있다. 본고에서는 사육농가의 인식을 다시 한 번 환기시키고 올바른 정보를 제공하기 위해 돼지고기 이력제 사육단계 준수사항을 알아보고자 한다.농가의 준수 사항 중 하