축산업 특히 양돈업, 그 중에서도 비육농장의 가장 큰 현안이라면 ‘냄새’일 것이다. 그러나 전북 임실에 자리잡은 영광농장(대표 최정용, 사진 왼쪽)은 1천800두의 비육돈을 키우는 농장이지만 냄새로는 이 곳이 비육농장임을 알 수 없을 정도이다.임실의 나즈막한 산 중턱에 위치한 영광농장은 반경 2km 안에 다른 양돈장이 없어 각종 질병에서 나름 안전한 곳이라는 평가를 받는다. 농장을 찾아 가는 길 주변에는 귀농한 이웃들의 전원주택들이 나란히 들어서 있다. 영광 농장은 인근 마을과 멀지 않은 곳에 있으면서도 냄새나 기타 환경적인 요인으

2년 만에 전북 임실에 있는 ‘이일농장’을 다시 찾았다. 이 농장은 기자가 지난 2019년 한돈 평균 가격(3천779원) 급락 속 그해 두당 평균 생산비가 kg당 3천200원을 실현했다는 소식을 듣고 취재차 방문한 적이 있었다. 그런데 갑자기 이 농장의 근황이 궁금했다. 기자 또래의 10년차 초보 돼지농사꾼이 최근의 고생산비 위기를 어떻게 잘 극복하고 있는지 궁금했기 때문이다.오랜 만에 반갑게 연락을 하고, 농장이 있는 전북 임실군 청웅면에서 그를 만났다. 농장에 도착해 연락하자 잠시 후 이명훈(34세) 이일농장 대표가 모습을 드러

한류(K-wave)가 지구촌을 달궈 온 것이 꽤 여러 해 됐다. 케이-팝, 케이-드라마, 케이-푸드 같은 이름이 익숙해졌다. 한국이 경제 강국이란 소리도 들리고 선진국 대열에 합류했다는 뉴스도 심심치 않다.그러나 한돈산업의 내면을 들여다보면 그 성적표는 부끄러운 면이 있는 게 사실이다. 한돈팜스 전국 한돈농가 전산성적 보고서 2020년 자료를 보면 모돈회전율(LSY) 2.11, 복당이유두수 10.1두로 PSY 21.3두 수준이다. 모돈당 연간출하두수(MSY)도 18.3두로 되어있다. 그것도 3천40농가 모돈수 82만6천두를 대상으로

양돈통계 총람에서 확인해보면 2021년 초 상시 사육 모돈수는 102만5천두였다. 2021년 연간 출하두수는 1천838만3천두이니 모돈당 출하두수(MSY)는 평균 17.9두 정도이다.모돈당 이유두수를 21.2두로 보면 이유 후 출하 시까지 15% 정도 돼지가 사고를 당한다는 것이다. 양돈선진국 대비 대략 2배를 넘는 숫자에 해당된다. 농장별로 보면 매출액 감소는 기본이고 사료효율 악화, 생산비 증가, 냄새 민원의 1차적 원인으로 작용하는 것이니 대책마련이 시급한 사정이 아닐 수 없다. 더군다나 사료가격이 폭등하였고 시장 돈육 가격

계절은 어느덧 강추위에 한가운데로 접어 들었다. 1월은 더욱 추워져 겨울의 중심으로 접어드는 만큼 이어지는 강추위에 농장에서도 본격적인 겨울철 시설·환경관리 체제로 운영되도록 준비가 되어있어야 한다. 외부 온도가 내려가면서 돈사내로 유입 되는 공기도 차가워지며, 돈사의 틈이 있을 경우 샛바람이 돈사로 유입되어 돼지에게 스트레스를 유발하고 폐사로 이어질 수 있다.동절기의 기온 저하는 돼지에게 면역력 저하와 함께 호흡기 관련 질병을 야기하는 원인이 되므로 각별한 관리가 요구되며, 지금 시기에 가장 관심을 가지고 관리를 하여야 하는 부분

한돈산업에 있어 다사다난 했던 2021년이 지나고, 2022년 사업을 준비해야 하는 시점이다. 지속적인 원재료의 상승으로 인한 생산비 상승과 혹한기 ASF 재확산에 대한 우려로 가득 차있는 현시점에서 어떻게 2022년 양돈사업을 준비해야 하는지 매우 고민이 되는 시점이다. 지속적인 원가 상승에 따른 경쟁력 확보를 위해 그 어느 때보다 BEP(손익분기돈가)를 낮추는 전략이 필요하며, 이는 생산성 개선과 직결되는 부분이다. 2022년에도 만만치 않은 경영환경이 예상되지만, 방향을 모르고 달려갈 때가 더욱 답답한 상황이다. 우리는 양돈

어미 뱃속에 새끼가 두세 마리 더 들어있는데도 종전에 해오던 방식을 고집하고 있다. 그러다보니 번식성적이 오르질 않는다. 어떤 양돈인은 모든 게 옛날 것이 더 좋았다고 지금 상태를 아쉬워한다. 외국인 근로자를 교육할 자료도 없고 방법도 모른다. 그냥 과거에 했던대로 전달할 뿐이다. 양돈 선진국과의 번식성적 차이는 점차 확대된다. 경쟁력을 확보하자고 외치던 목소리도 많이 사그라졌다. 우리 농장은 산자수도 적고 이유두수도 적은 걸 보면 다산성 모돈이 아닐 것이라고 종돈 핑계를 대는 농가도 있다.아니다. 작금 대부분의 종돈장에서 분양하는

한돈업계에는 장인(匠人)이 많다. 특별나게 생산성이 높은 농가, 출하 품질이 좋은 농가, 생산비가 낮은 농가, 냄새 저감을 실현한 농가 등 각각의 분야의 장인들이 모여 현재의 한돈업을 이루고 있다. 그 중에서도 유독 시선을 끄는 장인이 있다. 바로 듀록 돼지를 생산하는 농가다. 듀록은 백색 돼지에 비해 맛은 뛰어나지만 포유 능력과 생산성이 낮다는 이유로 양돈농가에서는 듀록 사육을 기피하고 있다. 그럼에도 이 농가는 듀록 품종에 대한 육종 개량을 통해 국내에서 유일하게 상업화에 성공, 삼원교잡(YLD) 일색의 돼지고기에서 차별화를 통

90년대 국내 양돈장 모돈 폐사율은 1~2%에 불과했다. 규모가 작은 농장에서는 1% 미만이었다. 모돈 300두 이상의 전업형 농장에서도 2%를 넘는 농장이 그리 많지 않았다.그런데 최근 국내 농장 모돈 폐사율을 보면 6~7%를 넘기는 사례가 많았다. 10%를 넘겼다는 농장도 심심치 않게 들려온다.양돈선진국의 모돈 폐사율은 과거부터 국내 대비 두 세배 높은 정도였다. 관리자 1인당 사육두수가 많은 점, 후보돈 가격이 상대적으로 낮고 치료효과에 대한 기대치가 낮기 때문에 그런 것으로 생각했었다. 미국, 캐나다의 피그챔프 데이터와 덴마

농협중앙회는 매년 ‘올해의 청년 농업인상’을 선정해 시상한다. 이 상은 창의적인 아이디어와 도전정신으로 농촌에 새로운 활력을 불어넣는 청년 농업인들을 발굴해 선정한다. 지난해 수상자는 많고 많은 청년 농업인 중 양돈농가가 선정됐다는 반가운 소식을 듣게 됐다. 무엇보다 수상 농가는 후계 양돈인이 아닌 귀농한 양돈인이라는 것. 신규 양돈인 유입이 어려운 현재, 그의 양돈 귀농 성공 스토리가 기자의 호기심을 불러왔다. 그래서 전남 무안으로 내려가 그를 만났다.그를 만나기 전 14호 태풍 ‘찬투’가 북상하기 직전이었다. 그러나 다행히 전남

10월은 더위에 지쳐 사료도 안 먹던 돼지들이 조금씩 섭취량을 늘려가고 줄어들었던 출하체중도 늘어나는 시기가 지금부터이다. 이렇듯 조금씩 힘든 시기를 벗어나는 것 같지만 양돈이라는 산업이 만만치 않은 이유가 이럴 때 더욱 세심하게 관리하지 않으면 후에 더 큰 어려움을 겪을 수 있다. 이번 글을 통하여 지금까지 강조했던 환절기 핵심 점검사항을 8가지로 정리하여 환절기를 준비하는 기회로 삼고자 한다.△수태율 관리=돼지가 고온 스트레스에 노출되면 어미돼지의 난포 발육, 배란, 착상 등에 문제가 발생한다. 문제는 이러한 고온스트레스가 날씨

4차 산업혁명이라는 단어가 현재 다양한 사업 분야에 널리 확장되고 있다. 실체가 모호했던 개념이 점차 가시화 되고 있는 추세 속, 양돈업에서도 다양한 사례를 찾아볼 수 있다. 과거 개인의 경험과 감(感)에 의존하던 산업에서 데이터 기반의 체계적인 사양관리에 대한 중요성이 주목받고 있다. 양돈업 고령화, 낮은 여성 참여 비율 등 인적 문제를 비롯한 분뇨, 악취 문제 등 새로운 시대의 요구에 ICT 기술 기반의 혁신은 꼭 필요한 부분이라 생각한다. 그렇기 때문에 스마트팜 도입에 과감한 투자와 적극적인 자세를 지닌 2세 양돈인들의 활동은

지난해 양돈장이 아닌 여의도와 세종청사, 광화문 아스팔트에서 그를 처음 봤다. 전세계 유례없는 정부의 ASF 지역 단위 살처분 광풍 속 그의 농장 돼지도 땅에 묻은 이후 재입식을 하게 해달라는 집회 현장에서다. 그는 현장에 항상 아들과 함께 있었다. 아버지보다 키 큰 아들은 돼지 잃은 아버지 옆에 꼭 붙어서 재입식 허용 구호를 함께 외쳤다. 이 모습이 매번 기자의 눈에 띄었다. 부자(父子)가 절박하게 구호를 외친 모습이 머릿속에 남은 이유였다.바로 그가 양주축산의 이장원 대표다. 1년 만에 아스팔트가 아닌 양돈장에서 만나니 감회가

혹서기 열스트레스는 돼지가 받는 다양한 스트레스 가운데 가장 큰 부분을 차지하고 미치는 영향력도 상당하다고 볼 수 있다. 계절별 번식성적, 비육돈 성장률과 출하일령을 보면 그대로 나타나기 때문이다.돈사 단열과 쿨링시스템에 투자를 많이 해온 농장이더라도 열스트레스 피해를 보지 않은 농장은 거의 없는 실정이다. 다산성 모돈의 특성상 산자수가 증가하면서 배가 많이 부르다 보니 흉강압박이 심하여 심폐기능이 부담을 많이 받는 것으로 보인다. 또한 PRRS, 인플루엔자 또는 세균성 폐렴 병력이 있었던 모돈이나 당시 폐렴을 갖고 있는 돼지는 열

올 여름, 예상대로 매우 덥다. 이에 따라 비발한성 동물인 돼지에게는 이번 여름나기가 더욱 힘에 부친다. 고온다습한 날씨가 지속되면 될수록 번식성적이 저하되며, 임신돈의 폐사 및 포유돈의 사료섭취량 감소로 이어진다. 이로 인한 B.C.S 악화, 이유 후 발정 지연 또는 미약발정 등 한돈산업의 성패를 좌우하는 번식 성적에도 엄청난 영향을 미친다. 해마다 거듭되는 고돈가 현상 또한 여름철 고온 스트레스로 인한 수태율 및 생산성 저하되어 나타나는 현상이다. 이로 인한 피해는 양돈장의 수익성 및 Hog Cycle에 있어서도 심각한 문제로

양돈 농장의 성적을 좌우하는 요소 중 매우 기본적인 요소로 돼지의 유전 능력을 들 수 있다. 사양 관리와 환경적인 요소는 교육과 투자로 비교적 단기간에 개선할 수 있지만 유전 능력은 다르다. 유전자원의 개량은 많은 시간과 비용이 들어가는 장기적인 관점이 필요하다. 돼지의 유전력은 이론상 모계 50%와 부계 50%로 나눌 수 있다. 모돈의 유전 능력은 산자수, 포유능력 등 번식 성적에 영향을 미치지만, 웅돈의 유전 능력은 성장과 육질에 큰 영향을 주는 것으로 볼 수 있다. 웅돈의 능력이 관여하는 비육 형질은 △증체율 △사료효율 △등지

2021년 7월 첫 주 기준으로 세계 주요 돼지 생산국가의 돈육 시세를 보면 우리나라가 가장 높다고 되어 있다. 생체기준 파운드당 1.83 달러로 96.66센트인 중국에 비해 거의 2배 가격이고 65.09센트인 브라질에 비할 때 거의 3배에 이른다.그렇지만 많은 농가들은 사료비 폭등 때문에 수익성 개선을 실감하지 못한다고 한다. 농장 사료 사용 분석을 해보면 사료효율 개선의 여지가 여전히 많다고 본다. 그래서 사료효율이 경쟁력의 핵심지표가 되는 FCR시대라고 주장해도 틀린 말이 아니다.농장 총 사료효율의 이상적인 목표는 2.7대라고

장마가 종료되면 본격적인 더위가 시작될 것이다. 특히 올해는 2018년 버금가는 폭염이 예상되고 있다. 더위는 사람도 돼지도 힘들게 하지만 말 못하는 돼지가 더욱 고충이 클 것이다. 특히 여름철 돼지들은 더위에 지쳐 사료섭취량이 크게 저하된다. 이런 돼지를 위해 여름철 사료 섭취량을 늘리는 방안에 대해 말하고자 한다.우리의 돼지에게 온열질환이라는 것은 호흡수 증가를 시작으로 섭취량 저하 및 소화기성 연변이 발병하는 등의 증세를 말할 수 있을 것이다. 그리고 이런 고온에 의한 증세가 반복으로 심각할 경우 폐사가 발생하는 경우가 현장에

조선시대 우리나라의 대표적인 예언서의 하나인 ‘정감록’에는 난세의 병화를 피하고 몸을 보전할 수 있는 거주 환경이 좋은 10곳의 피난처가 기록돼 있다. 이들 지역을 ‘십승지(十勝地)’라 일컬었다. ‘십승지’의 입지 조건은 자연환경이 좋고, 외침이나 정치적인 침해가 없으며, 자족적인 경제생활이 충족되는 곳이다. 즉 ‘십승지’는 한국인의 이상향을 추구한 유토피아라 해도 무방하다.‘십승지’ 중 한 곳이 경북 봉화군이다. 봉화군은 태백산맥과 소백산맥으로 둘러싸여, 맑은 공기와 깨끗한 물을 바탕으로 현 시대에도 사람이 살기 좋은 지역으로 손

양돈 관련 생산성 지표 가운데 모돈당 연간 이유두수(PSY), 모돈당 연간 출하두수(MSY)에만 한 동안 모두가 꽂혀 있었다. 복합호흡기증후군(PRDC)에 의한 사고돈 비율이 상대적으로 크지 않았던 05년 전후까지만 해도 이구동성으로 PSY를 높여야 국제경쟁력을 높일 수 있다고 했다. 이유만 시켜 놓으면 95% 이상 출하할 수 있다고 여겼기 때문에 그랬다. 북미국가에서 유행하던 격리 조기이유(SEW) 방식을 추종했다. 모돈회전율(LSY)도 높이고 모자간 수직감염을 낮출 수 있다고 생각했었다. 모돈 회전율이 좋아지고 복당이유자돈수가