양돈 전산프로그램을 활용하는 농장들의 2021년도 모돈당 연간 이유자돈수(PSY)는 22.0두 수준이다. 모돈 회전율 2.15, 복당이유자돈수 10.2두인 셈이다. 유럽 양돈선진국의 수준에 비해서 최소 6두 이상, 최고 수준인 덴마크에는 10두 가량 차이가 나는 것이다. 양돈 구성 요소에 있어서 몇 가지 원인이 그 차이를 초래하는 것일 테지만 그 중에서도 분만 전 기본관리가 제대로 되지 않는 것에 문제가 있는 것으로 분석되고 있다. 그 기본관리 내용을 내 농장의 실상과 비교를 해보고 개선점을 찾아 적용하면 PSY 추가 2두는 쉽게

통계청의 22년 2분기 사육규모별 농가수의 변화를 살펴보면 전년 동월 대비 4% 감소 (5,894 농가) 하였으며, 특히 모돈 5,000두 이하 사육 농가는 줄어든 반면 모돈 5,000두 이상 농가는 증가한 것으로 나타나고 있다. 이는 올해 초 원재료비가 급등하였을 시기에 경영이 어려워져 흡수 합병된 결과로 분석하고 있다. 이처럼 경영이 어려운 시기에 굳건히 버틸 수 있는 힘이 필요하며 대부분 농장의 기둥은 모돈이라고 말을 하고 있다. 하지만 다산성 모돈이 국내에 들어오면서 모돈 관리의 어려움은 더욱 가중되었는데 가장 큰 어려움이

그의 아내는 그를 ‘돈키호테’라 지칭한다. 남들과 다른 발상, 때로는 무모해보이는 사양 전략으로 평범하지 않는 양돈을 추구하기 때문이다. 그러나 아내는 “돈키호테와 같은 발상을 하지 않으면 변화와 혁신은 일어나지 않는다”며 남편을 적극 옹호한다. 아내 역시 농장의 모든 기록을 철저히 관리, 남편이 돈키호테와 같은 발상을 낼 수 있도록 든든하게 뒷받침하고 있다. 이 농장은 이승목 대표가 경북 청도군에서 모돈 280 규모로 운영 중인 ‘쌍둥이농장’이다.소싸움의 고장 경북 청도군에도 더위가 물러간다는 처서(處暑)가 지나자 선선한 가을이

이유자돈에서부터 비육돈에 이르기까지 신경증상을 보이는 흔한 질병에는 세 가지이다. 연쇄상구균감염증, 부종병과 염중독이다. 주로 자돈사에서 발병하는 것은 연쇄상구균 감염에 의한 뇌막염과 용혈성대장균 감염에 의한 부종병이고, 염중독은 육성비육돈에서 더 다발하는 경향을 보인다. 뇌막염과 부종병은 전염병에 해당되고 염중독은 나트륨이온중독증이라고도 하며 음수섭취에 제한을 받았을 때 생기는 사고라고 할 수 있다.신경증상이 보이면 전문수의사의 감별진단과 병성감정이 요구된다. 조기진단을 통해서 피해를 최소화 할 수 있기 때문이다. 연쇄상구균성 뇌

2018년 여름철 폭염으로 돼지 폐사두수는 5만6천593마리로 사상 최고치를 기록하였으며, 생산성의 저하로 출하가 밀리고 모돈의 분만율이 떨어지며 장기적으로 문제가 발생되었다.환경부가 발표한 우리나라의 평균 폭염일수(일 최고기온 33℃ 이상)가 80년대 8.2일에서 2010년 10.4일, 2021년에는 18.0일로 증가한 것으로 나타났다. 또한 기상청 기후전망 시나리오에 따라 분석한 결과 2021~2030년 ‘폭염 위험도’는 2001~2010년대비 ‘매우 높음’ 지역이 19곳→48곳, ‘높음’ 지역이 50→78곳으로 증가할 것으로

찜통더위라고 표현되는 고온다습한 계절이 돌아온다. 인간들은 좋겠다. 나무 그늘, 계곡, 바다로 피서를 간다. 시원한 물에 발 담그고 선풍기를 틀어댄다. 옷을 벗고 시원한 속옷 차림에 실내 설정 온도를 낮추고 에어컨을 켠다. 얼어 죽어도 좋다는 아이스 아메리카노를 마시고 눈꽃 빙수도 찾는다. 아예 더워 못 살겠다고 비행기 타고 춥다는 나라로 여행까지도 계획한다. 목덜미에 땀이라도 한 줄 흐르면 얼마나 투덜거리고 짜증을 내었던가.진정한 한돈생산자들이라면 여럿 먹여 살리는 돈공(豚公)의 신세와 처지를 헤아려 줘야 한다. 다 아는 바와 같

매년 폭염을 겪으면서 한돈산업은 심각한 성적저하에 시달리고 있다. 여름철의 번식실패로 12월경에 분만하는 자돈이 급감하고 봄철에는 육성돈이 줄어들기 시작한다. 이 결과로 여름철까지 고돈가가 유지되나 막상 출하할 돼지가 없고, 출하할 돼지가 쏟아질 가을 이후에는 돈가가 급락하는 패턴이 매년 반복되고 있다.올해에는 여기에 또 한 가지 변수가 추가 되었다. 최근까지도 극성을 부린 PED가 그것이다. PED는 포유자돈 단계에서 대량을 폐사를 불러일으키는 것은 물론이거니와 이유 후에도 지속적인 피해를 일으킨다. 이 피해는 자돈에만 국한 되는

화성 톨게이트를 빠져나오자마자 수많은 공장들이 우후죽순처럼 나타났다. 마치 공장 숲을 지나가는 느낌이다. 20여분을 공장 뷰(view)를 보다가 드디어 진짜 숲이 보인다. 차에서 내려 다가가니 오래된 느티나무와 단풍나무가 주변으로 병풍을 치고 있으며, 나무 사이를 노니는 새 소리가 정겹게 들린다. 작은 숲을 연상시키는 이 곳은 다름아닌 양돈장이다.경기도 화성시 팔탄면에 위치한 모돈 150두 규모의 ‘경기종축’. 이 곳의 터줏대감 김장겸 대표는 1990년대초부터 30년간 양돈업에 종사하며, 한국 양돈산업 역사와 궤를 같이 했다. 김

축산업 특히 양돈업, 그 중에서도 비육농장의 가장 큰 현안이라면 ‘냄새’일 것이다. 그러나 전북 임실에 자리잡은 영광농장(대표 최정용, 사진 왼쪽)은 1천800두의 비육돈을 키우는 농장이지만 냄새로는 이 곳이 비육농장임을 알 수 없을 정도이다.임실의 나즈막한 산 중턱에 위치한 영광농장은 반경 2km 안에 다른 양돈장이 없어 각종 질병에서 나름 안전한 곳이라는 평가를 받는다. 농장을 찾아 가는 길 주변에는 귀농한 이웃들의 전원주택들이 나란히 들어서 있다. 영광 농장은 인근 마을과 멀지 않은 곳에 있으면서도 냄새나 기타 환경적인 요인으

2년 만에 전북 임실에 있는 ‘이일농장’을 다시 찾았다. 이 농장은 기자가 지난 2019년 한돈 평균 가격(3천779원) 급락 속 그해 두당 평균 생산비가 kg당 3천200원을 실현했다는 소식을 듣고 취재차 방문한 적이 있었다. 그런데 갑자기 이 농장의 근황이 궁금했다. 기자 또래의 10년차 초보 돼지농사꾼이 최근의 고생산비 위기를 어떻게 잘 극복하고 있는지 궁금했기 때문이다.오랜 만에 반갑게 연락을 하고, 농장이 있는 전북 임실군 청웅면에서 그를 만났다. 농장에 도착해 연락하자 잠시 후 이명훈(34세) 이일농장 대표가 모습을 드러

한류(K-wave)가 지구촌을 달궈 온 것이 꽤 여러 해 됐다. 케이-팝, 케이-드라마, 케이-푸드 같은 이름이 익숙해졌다. 한국이 경제 강국이란 소리도 들리고 선진국 대열에 합류했다는 뉴스도 심심치 않다.그러나 한돈산업의 내면을 들여다보면 그 성적표는 부끄러운 면이 있는 게 사실이다. 한돈팜스 전국 한돈농가 전산성적 보고서 2020년 자료를 보면 모돈회전율(LSY) 2.11, 복당이유두수 10.1두로 PSY 21.3두 수준이다. 모돈당 연간출하두수(MSY)도 18.3두로 되어있다. 그것도 3천40농가 모돈수 82만6천두를 대상으로

양돈통계 총람에서 확인해보면 2021년 초 상시 사육 모돈수는 102만5천두였다. 2021년 연간 출하두수는 1천838만3천두이니 모돈당 출하두수(MSY)는 평균 17.9두 정도이다.모돈당 이유두수를 21.2두로 보면 이유 후 출하 시까지 15% 정도 돼지가 사고를 당한다는 것이다. 양돈선진국 대비 대략 2배를 넘는 숫자에 해당된다. 농장별로 보면 매출액 감소는 기본이고 사료효율 악화, 생산비 증가, 냄새 민원의 1차적 원인으로 작용하는 것이니 대책마련이 시급한 사정이 아닐 수 없다. 더군다나 사료가격이 폭등하였고 시장 돈육 가격

계절은 어느덧 강추위에 한가운데로 접어 들었다. 1월은 더욱 추워져 겨울의 중심으로 접어드는 만큼 이어지는 강추위에 농장에서도 본격적인 겨울철 시설·환경관리 체제로 운영되도록 준비가 되어있어야 한다. 외부 온도가 내려가면서 돈사내로 유입 되는 공기도 차가워지며, 돈사의 틈이 있을 경우 샛바람이 돈사로 유입되어 돼지에게 스트레스를 유발하고 폐사로 이어질 수 있다.동절기의 기온 저하는 돼지에게 면역력 저하와 함께 호흡기 관련 질병을 야기하는 원인이 되므로 각별한 관리가 요구되며, 지금 시기에 가장 관심을 가지고 관리를 하여야 하는 부분

한돈산업에 있어 다사다난 했던 2021년이 지나고, 2022년 사업을 준비해야 하는 시점이다. 지속적인 원재료의 상승으로 인한 생산비 상승과 혹한기 ASF 재확산에 대한 우려로 가득 차있는 현시점에서 어떻게 2022년 양돈사업을 준비해야 하는지 매우 고민이 되는 시점이다. 지속적인 원가 상승에 따른 경쟁력 확보를 위해 그 어느 때보다 BEP(손익분기돈가)를 낮추는 전략이 필요하며, 이는 생산성 개선과 직결되는 부분이다. 2022년에도 만만치 않은 경영환경이 예상되지만, 방향을 모르고 달려갈 때가 더욱 답답한 상황이다. 우리는 양돈

어미 뱃속에 새끼가 두세 마리 더 들어있는데도 종전에 해오던 방식을 고집하고 있다. 그러다보니 번식성적이 오르질 않는다. 어떤 양돈인은 모든 게 옛날 것이 더 좋았다고 지금 상태를 아쉬워한다. 외국인 근로자를 교육할 자료도 없고 방법도 모른다. 그냥 과거에 했던대로 전달할 뿐이다. 양돈 선진국과의 번식성적 차이는 점차 확대된다. 경쟁력을 확보하자고 외치던 목소리도 많이 사그라졌다. 우리 농장은 산자수도 적고 이유두수도 적은 걸 보면 다산성 모돈이 아닐 것이라고 종돈 핑계를 대는 농가도 있다.아니다. 작금 대부분의 종돈장에서 분양하는

한돈업계에는 장인(匠人)이 많다. 특별나게 생산성이 높은 농가, 출하 품질이 좋은 농가, 생산비가 낮은 농가, 냄새 저감을 실현한 농가 등 각각의 분야의 장인들이 모여 현재의 한돈업을 이루고 있다. 그 중에서도 유독 시선을 끄는 장인이 있다. 바로 듀록 돼지를 생산하는 농가다. 듀록은 백색 돼지에 비해 맛은 뛰어나지만 포유 능력과 생산성이 낮다는 이유로 양돈농가에서는 듀록 사육을 기피하고 있다. 그럼에도 이 농가는 듀록 품종에 대한 육종 개량을 통해 국내에서 유일하게 상업화에 성공, 삼원교잡(YLD) 일색의 돼지고기에서 차별화를 통

90년대 국내 양돈장 모돈 폐사율은 1~2%에 불과했다. 규모가 작은 농장에서는 1% 미만이었다. 모돈 300두 이상의 전업형 농장에서도 2%를 넘는 농장이 그리 많지 않았다.그런데 최근 국내 농장 모돈 폐사율을 보면 6~7%를 넘기는 사례가 많았다. 10%를 넘겼다는 농장도 심심치 않게 들려온다.양돈선진국의 모돈 폐사율은 과거부터 국내 대비 두 세배 높은 정도였다. 관리자 1인당 사육두수가 많은 점, 후보돈 가격이 상대적으로 낮고 치료효과에 대한 기대치가 낮기 때문에 그런 것으로 생각했었다. 미국, 캐나다의 피그챔프 데이터와 덴마

농협중앙회는 매년 ‘올해의 청년 농업인상’을 선정해 시상한다. 이 상은 창의적인 아이디어와 도전정신으로 농촌에 새로운 활력을 불어넣는 청년 농업인들을 발굴해 선정한다. 지난해 수상자는 많고 많은 청년 농업인 중 양돈농가가 선정됐다는 반가운 소식을 듣게 됐다. 무엇보다 수상 농가는 후계 양돈인이 아닌 귀농한 양돈인이라는 것. 신규 양돈인 유입이 어려운 현재, 그의 양돈 귀농 성공 스토리가 기자의 호기심을 불러왔다. 그래서 전남 무안으로 내려가 그를 만났다.그를 만나기 전 14호 태풍 ‘찬투’가 북상하기 직전이었다. 그러나 다행히 전남

10월은 더위에 지쳐 사료도 안 먹던 돼지들이 조금씩 섭취량을 늘려가고 줄어들었던 출하체중도 늘어나는 시기가 지금부터이다. 이렇듯 조금씩 힘든 시기를 벗어나는 것 같지만 양돈이라는 산업이 만만치 않은 이유가 이럴 때 더욱 세심하게 관리하지 않으면 후에 더 큰 어려움을 겪을 수 있다. 이번 글을 통하여 지금까지 강조했던 환절기 핵심 점검사항을 8가지로 정리하여 환절기를 준비하는 기회로 삼고자 한다.△수태율 관리=돼지가 고온 스트레스에 노출되면 어미돼지의 난포 발육, 배란, 착상 등에 문제가 발생한다. 문제는 이러한 고온스트레스가 날씨

4차 산업혁명이라는 단어가 현재 다양한 사업 분야에 널리 확장되고 있다. 실체가 모호했던 개념이 점차 가시화 되고 있는 추세 속, 양돈업에서도 다양한 사례를 찾아볼 수 있다. 과거 개인의 경험과 감(感)에 의존하던 산업에서 데이터 기반의 체계적인 사양관리에 대한 중요성이 주목받고 있다. 양돈업 고령화, 낮은 여성 참여 비율 등 인적 문제를 비롯한 분뇨, 악취 문제 등 새로운 시대의 요구에 ICT 기술 기반의 혁신은 꼭 필요한 부분이라 생각한다. 그렇기 때문에 스마트팜 도입에 과감한 투자와 적극적인 자세를 지닌 2세 양돈인들의 활동은