코로나 19는 올해 한국뿐만 아니라 세계적으로 사람들의 식생활에 근본적인 변화를 만들어내고 있다. 때문에 코로나가 종식되더라도 코로나 이전으로의 복귀는 없을 것이란 전망이 나오고 있다. 물론 돼지고기 소비도 예외는 아니다. 이에 코로나 이후 먹거리 소비에서 무엇이 달라졌는지 중간점검을 통해 앞으로 다가올 변화, 그리고 과제를 짚어보고자 한다.■외식 지고 집밥 뜨다=돼지고기뿐만 아니라 전반적인 외식 소비는 코로나 감염에 대한 우려로 타격이 컸다. 농촌진흥청이 소비자 패널 1천여명을 대상으로 2월과 4월에 각각 조사한 결과를 보면 코로

코로나 19 재확산에도 최근 한돈 시세가 예상을 크게 웃도는 강세를 형성하고 있는 가운데 그 원인 중 하나가 삼겹살일 수 있다는 분석이 제기되고 있다.11월 돼지 지육 평균 경락가격(제주제외)은 ㎏당 4천222원으로 전달 4천15원보다 5%, 지난해 동월 3천705원 대비 14% 각각 올랐다. 코로나 사회적 거리두기 격상 이후에는 4천500원대까지 오르며 당초 코로나 악재 전망이 머쓱해질 정도의 강세를 보였다.가장 직접적인 원인은 도매시장 경락두수 감소다. 11월 한돈 출하두수는 162만마리로 전년 동월 165만마리에 비해 1.8%

주요 돼지고기 수출국가인 독일의 첫 ASF 발생으로 국제 돼지고기 시장에도 적지 않은 파장이 예고되고 있다. 중요한 것은 우리나라는 독일 이외 여러 수출국들로부터 돼지고기를 수입하는 만큼 직접적으로 독일산 돼지고기 수입 중단 여파 외에 이 같은 세계 시장의 변화도 중대 변수가 될 수 있다는 점이다.■미국, 브라질에 기회?=독일의 ASF 발생 소식이 전해진 이후 한국을 시작으로 일본, 싱가포르, 브라질, 아르헨티나, 멕시코 등이 독일산 돼지고기 수입을 중단키로 했다. 그리고 독일의 ASF와 관련, 최대 관심사였던 중국의 입장이 지난

미국 다음으로 국내 돼지고기 수입량이 많은 독일에서 처음으로 ASF가 발생하면서 독일산 돼지고기 수입이 중단됐다. 독일은 EU(유럽연합) 내에서도 스페인 다음으로 돼지 사육 및 수출규모가 큰 만큼 국내 시장뿐만 아니라 EU와 세계 시장에 대한 여파도 적지 않을 것으로 분석된다.지난 10일 농림축산식품부는 독일에서 ASF 의심축이 발견돼 검사한 결과 ASF로 확진돼 독일산 돼지고기와 돼지 생산물 등 지정검역물에 대해 잠정 수입 중단조치 했다. 이에 앞서 9일 독일 연방 식량농업부(BMEL)는 브란덴부르크의 Spree-Neisse 지역

O…올 상반기 코로나 19로 인한 사상 초유의 사회경제적 혼란 속에 한돈업도 어느 때보다 불확실성이 높았다. 그런데 동시에 한돈업 내부적으로는 희망의 싹도 자라났다. 상반기 유례없는 불안 속 선전한 한돈시장과 그보다 더 주목해야 할 한돈업 변화의 흐름을 정리해봤다. …O■코로나 속 선전한 돈가=1월부터 한돈시세는 바닥을 전전해야 했다. 설 특수가 무색하게 1월은 3천원대를 형성한 날이 채 10일도 되지 않았으며 2천301원까지 떨어져 결국 평균 2천원대 돼지 값을 기록했다. 2013년 10월 이후 6년여만이었다. 그런데 엎친 데 덮

한돈 소비 제고를 위해 도시락 등 간편식 시장을 주목해야 할 것으로 분석되고 있다. 간편식은 크게 즉석 섭취 식품, 즉석조리(완조리) 식품, 반조리 식품, 신선편의(식재료) 식품 등으로 분류되는데 이들 간편식 모두 몇 년 사이 빠르게 성장하고 있다. 기존 식품 시장을 대체해 나가는 성장세 자체도 그렇지만 돼지고기 등 육류의 사용비중이 무시할 수 없는 수준이라는 점에서도 주목되고 있다.■간편식 시장의 성장과 진화=농림축산식품부와 농수산식품유통공사 조사에 따르면 16년 기준 간편식의 출하 규모는 2조2천541억원으로 15년 대비 무려

올해 하반기 한돈 시장에 대한 우려가 커지고 있다. 무엇보다 출하 물량이 돼지 값에 가장 큰 부담요인으로 지목되면서 10월 4천원 이하도 대비해야 한다는 목소리가 나오고 있다. 그런데 이 같은 상황은 지난 16년을 떠올리게 한다. 16년에도 올해와 마찬가지로 상반기 돼지 값이 전년 대비 하락세를 보이는 가운데 출하가 13년 이후 다시 1천600만두 이상, 사상 최고치를 기록할 것으로 예상되면서 하반기 양돈시장에 대한 위기감이 컸다. 그러나 16년에는 10월에도 4천원 중반대를 형성하며 양돈불황을 비켜갔다. 그렇다면 올해는 어떨까.

[심층분석]돼지고기 양허 대상서 제외돼 일단 한숨 돌려한-중 FTA 타결 분석우려했던 ‘지역화 조항’ 포함 안 돼 안도종돈 즉시 무관세…덤핑·질병 유입 우려김치 등 농업 분야 피해도 만만치 않아농업계 졸속 타결 비판·대책 마련 촉구한-중 FTA가 지난 10일 사실상 타결됐다. 돼지고기는 양허대상에서 제외돼 일단 한숨 돌리게 됐으며 걱정했던 동·식물 위생·검역 지역화 조항도 포함되지 않았다. 그러나 완전히 마음을 놓기는 이르다. 김치를 비롯한 농업분야의 막대한 피해도 우려되는 대목이다.■협상 경과=지난 12년 5월 14일 베이징에서

심층분석/양돈단지 활성화로 수출규격돈 확보권역내 농가와 가공공장간 출하 유도각 가공업체 돼지가격 정산방법 통일단지별 생산체계 일원화 방안 강구돼야양돈단지 운영 개선방안○…농림부는 1991년 국내 양돈산업 경쟁력 제고와 돼지고기 수출를 위해 양돈단지와 품질개선단지, 계열화업체를 지정 운영해오고 있다. 10년이 지난 작년에 농진청과 육류수출입협회는 이들에 대한 실태조사를 실시하고 향후 운영방안을 제시했다. 이에 본지는 6월 돼지고기 일본 수출 재개를 앞두고 이들이 조사한 내용을 게재, 경영에 도움을 주고자 한다.…○■ 생산단지 및 계열

심층분석/소비자 1125명 설문조사 결과○…대한양돈협회는 양돈인들이 모금한 자조금과 정부 보조금 등 12억8천8백만원을 가지고 작년 9월 24일부터 11월 30일까지 68일간 하루에 7.6회씩 총 515회 TV 소비홍보를 실시했다. 박종수 충남대교수와 조광호 전남대교수는 이에 대한 효과를 설문조사와 통계학적 분석을 통해 연구하고 향후 과제를 제시했다. 이에 양돈타임스는 이를 상·하에 걸쳐 게재한다.…○ "TV 돈육홍보 본 주부 돼지고기 구매량 더 늘려" 광고보고 돼지고기 소비 욕구 크게 높아져 48.3% "비선호 부위 인식 개선하는

심층분석/ 돼지고기 5단계 거쳐 소비자에 전달 6∼7산후 모돈 도태, 160∼170일에 105kg 출하 70%가 당일 서울도매시장기준으로 판매가 결정 유통상 두당 2천∼3천원 수취 또는 수수료 챙겨 마장동 시장에서 하루 3천∼4천마리 돼지 거래 중 유통공사 돼지유통실태조사우리 나라의 돼지고기 유통 경로는 5단계로 생산자→산지 유통인→육가공업체→육류도매상→육류소매상→소비자로 이뤄지고 있다.이 같은 사실은 농수산물유통공사가 지난 7월23일부터 7월29일까지 7일간 청원, 홍성, 이천지역의 양돈농가와 생산자단체, 산지유통인, 도·소매상,

심층분석/돼지고기 유통마진 최고 36% 차지돈육생산에서 소비까지우리나라의 돼지고기 유통은 보통 생산자에서 산지유통인, 육가공업체, 도매상, 소매상, 소비자로 이뤄지는 5단계와 생산자에서 육가공업체(산지조합), 도매상, 소매상, 소비자로 이뤄지는 4단계로 이뤄지고 있다. 이러한 단계는 그 지역에 육가공업체와 산지조합(가공능력 있는조합)가 있으나 없느냐에 따라 4∼5단계로 이뤄지고 있다.이러한 단계를 거치면 실질적인 소비자 가격이 이뤄지는데 그렇다면 각 단계에서 이뤄지는 유통마진은 얼마나 될 것인가.농수산물유통공사는 지난 7월 23일부