해마다 급증…올 45만톤 예상
중국은 세계 최대의 돼지고기 생산국인 동시에 최대 소비국이다. 금년 돼지고기 총 생산량은 4천970만톤에 이를 것으로 예상된다. 외국 자본의 유입이 증가하고 있고 농촌 인구가 점차 도시로 옮겨옴에 따라 소비인구가 증가하고 있기 때문에 돼지고기 산업도 과거의 소규모의 자급자족 방식에서 대규모의 상업적 생산 방식으로 점차 변모하고 있다. 국내 생산량이 많은 만큼 소비량 또한 많기 때문에 국내 돼지고기 가격은 강보합세를 유지해오고 있다. 중국은 세계에서 5번째로 큰 돼지고기 수출 국가이며 아시아 국가들의 주요 수출 시장이다. 돼지고기 총 수출량은 해마다 크게 증가해 2000년 7만3천톤에서 04년에는 38만3천톤으로 증가했고 05년에는 더욱 늘어난 45만톤에 이를 것으로 예상된다.
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