최근 한돈 유통 시장이 일대 변화를 맞고 있다. 한돈을 소비하는 소비자들의 트렌드가 시시각각 변화하고, 사회 구조도 일대 변화 기로에 있어 한돈 유통 경로도 점차 다양해지고 있는 것이다. 아울러 그동안 한돈업계는 삼겹살, 목심 등 구이류 판매 중심에서 벗어나 저지방 부위, 부산물 판매에도 영역을 확장하는 등 돼지 전체 소비 증가에 몰두하고 있다.또한 향후 돼지고기 유통시장은 오프라인 시장에서 온라인 시장으로 확대되고, 동물복지, 실버푸드 등 다양한 돈육제품 개발 시도를 현재 하고 있다. 소비자 트렌드 변화에 따라 돈육 유통시장은 어

한돈 생산보다 한돈 판매가 중요한 시대가 도래했다. 올해 한돈 생산량은 사상 최고가 될 것으로 전망되고, 수입 돈육 역시 돈가 하락에도 지속적으로 수입되면서 한돈 공급량은 사상 최고를 기록했던 지난해 대비 비슷하게 공급될 것으로 예상된다. 그러나 올해 초부터 소비가 신통찮으면서 한돈업계는 한돈 판매에 애를 먹고 있다.특히 수입 업체들은 FTA 관세 효과를 앞세워 삼겹, 앞다리를 위주로 국내 돈육 시장에 매년 공세를 강화하고 있다. 특히 수입 업체들은 스페인산 이베리코처럼 스토리있는 고품질의 수입 돈육을 홍보 판매함으로써 국내 시장을

한 해 동안 세계에서 소비되는 돼지고기는 얼마나 될까? 미국 농무부가 추정한 지난해 세계 돼지고기 소비량은 1억1천50만톤에 달한다. 우리나라 소비량의 57배에 해당한다. 올해는 1억1천303만여톤으로 더 늘 것으로 전망됐다. 그리고 앞으로도 경제 발전과 함께 육류 소비량이 증가하면서 돼지고기 소비시장도 확대될 것으로 예상되고 있다. 하지만 돼지고기 소비 시장의 미래를 밝게만 보기 힘든 흐름도 동시에 나타나고 있다. 우리나라를 비롯한 세계 돼지고기 소비의 과거, 현재 그리고 미래를 살펴본다.■각국의 돈육 소비=미 농무부에 따르면 세

양돈PM들이 본 새해 양돈시장 전망 및 과제[신년특집]수년간 MSY 정체…폐사 줄이기 전력을이일석 / (주)카길애그리퓨리나 양돈마케팅출하·사육 두수 전년비 5% 이상 늘 듯물량 늘어 돈가 하락 불가피…4,700원수입육, 고급화·인식 개선 ‘예의주시’냄새·복지 등 친환경 이슈에 적극 대응스마트팜 확산 위한 정책적 관심·지원을■출하 1,700만두 이상=해마다 도축두수 추세를 잘 반영해 주고 있는 전년도 하반기 번식돈 사료 생산량은 전년 동기 대비 7.2%가 증가했고 이중 포유돈 사료 증가폭은 6.4% 수준으로 예년에 비해 큰 폭으로 늘

양돈PM들이 본 새해 양돈시장 전망 및 과제[신년특집]무항생제 등 ‘안전 한돈’ 수요 기대류복현 / (주)선진두수 늘 조건이나 더위 질병 등이 변수1,730만마리 출하…평균 4,200원 형성FCR·원가 등 질적 성적 개선해야 ‘성공’시스템 경영으로 고비용 저효율 벗어나야■모돈 많아 출하 증가는 필연적=올해 출하두수는 1천730만두 정도 예상된다. 지난 3~4년 고돈가 상황에서 모돈 사육 규모가 증가해 현재 100만두가 넘는 상황이기에 출하 두수 증가는 필연적이다. 다만 2017년도에도 그랬듯이 올해도 하절기 더위 영향으로 번식 성적

양돈PM들이 본 새해 양돈시장 전망 및 과제[신년특집]지난 4년간 호황 토대로 생산성 힘써야김근필 / (주)우성사료1,700만두 이상 출하…돈가 ‘상고하저’한돈 인기 속 친환경 실현 요구 높아져수입 30만톤 이하로…자급률 회복 기대‘동물복지’ 정책 선회, 국내 여건 고려를■출하 1,800만두 넘볼 수도=2017년을 기점으로 100만두를 돌파한 모돈 두수가 지속적으로 증가해 최소 약 102만두 이상 될 것으로 보인다. 일반적인 기준으로 보았을 때 102만두의 모돈 두수라면 전국적인 재고 두수는 1천100만~1천300만두까지 예상할 수

양돈PM들이 본 새해 양돈시장 전망 및 과제[신년특집]다산성 모돈 성공적 도입이 관건정영철 / (주)팜스코작년 모돈 늘고 폭염 피해 줄어 출하두수 ↑생산 증가에도 소비 뒷받침돼 평균 4,490원이유 후 폐사 얼마나 줄이냐가 성적 결정한돈 차별화는 소비자 중심 등급제로부터■1,720만두 출하될 듯=새해 돼지 사육규모에 영향을 미칠 가장 직접적인 요소는 모돈 사육두수의 증가이다. 모돈 사육 두수는 꾸준히 증가해 이제 모돈 100만두 시대에 돌입했다. 이러한 상황은 당분간 지속 될 듯하다. 모돈 사육 두수가 증가했기 때문에 당연히 총 사

양돈PM들이 본 새해 양돈시장 전망 및 과제[신년특집]한돈 차별화로 돈육 시장 승부 걸어야윤민성 / ㈜팜스토리도드람비엔에프 마케팅전략실규제·질병 등으로 돼지 두수 증가 제한출하 1,700만두 넘고 돈가는 4,300원선박피 중단 주요 변수…소비 패턴도 변화질병 피해 여전…돈군 강건성 제고에 주력‘탕박 정산’ 산업 발전 차원서 상생 모색을■사육 열기 높지만 제약 요인도=4년간의 지속된 고돈가로 최근 모돈의 증가는 사육 열기를 반영하듯 뚜렷하게 나타나고 있다. 더욱이 다산성 고능력 모돈의 도입이 늘어났기 때문에 총 사육 규모증가는 확실시

양돈PM들이 본 새해 양돈시장 전망 및 과제[신년특집]다산성 모돈 맞는 시설·환경 관리를박지훈 / (주)이지바이오 아이피드출하 1,712만두…전년비 2% 이상 늘 듯2분기 출하 늘고 돈가 예상 밑돌 수도젊은 층 트렌드 맞춘 새로운 시장 부상수입량 줄어도 30만톤대…돼지 값이 변수성적 상하위 농가간 차이 더 심화될 수도규제 일변도 벗어나 환경-축산 상생 모색■규모 증가 추세 이어질 듯=통계청의 17년 9월 가축동향 자료에 따르면 국내 사육 중인 총 모돈 두수는 약 100만7천두로 2018년도 사육 두수 및 출하 두수는 17년 대비 확

[신년특집]경제·소비 전망 밝지만 양돈경영은 불안○…올해 우리나라 경제 성장률, 민간소비 모두 지난해보다 훈김이 돌 것으로 전망되고 있는 가운데 농축산물 가격 상승세는 한풀 꺾일 것으로 관측됐다. 또한 최근 몇 년 안정세를 보이던 사료가격도 불안 요인이 감지되고 있다. 올 한해 양돈산업을 둘러싼 국내외 경제적 여건은 어떨지 지금까지 발표된 주요 전망들을 요약, 정리했다.…○ GDP 2년 연속 3%대 성장 가능농축산물 가격 하락해 물가 안정가계부채·금리인상은 불안 요인라니냐 가능성 높아 곡물가 비상외식 트렌드 가성비서 ‘가심비’로■경

1970년대 중반 우리나라의 경제는 경공업에서 중화학산업으로 바뀌고 있었습니다. 여기저기서 공장이 세워지면서 굴뚝에서 시꺼먼 연기가 오르고 있었죠. 또한 하천에는 썩은 물이 생기 없이 흐르고 있었죠. 우리는 그것이 나라가 성장, 발전하는 신호라며 당연히 받아들였고 반겼습니다. 당시 이를 보고 ‘환경’이 어쩌니 하는 것은 시대에 뒤떨어진 사고였고 사치(奢侈)였습니다. 배고픈 ‘보릿고개’를 벗어나 잘 먹을 수 있다는 기대였기 때문입니다.40년이 흐른 지금, 세상이 추구하는 가치는 엄청 변했습니다. 더 이상 ‘일 하면서 싸우는’ 시대가

친환경 시대, 한국 양돈이 가야할 길[신년특집-프롤로그]생산성과 친환경 조화는 시대적 과제수입 자유화 후 20년간 성적이 ‘화두’질병·안전성 우려에 ‘공장 축산’ 문제분뇨, 수질·토양·대기 오염원 지목도유럽연합 1960~70년대부터 준비 시작친환경도 축산 지속 위한 불가피한 선택냄새 저감 등 정부 차원서 협력-지원 필수지난해 우리 양돈산업은 시장 개방 20주년을 맞았다. 이 말인즉슨 밀려오는 수입산 돼지고기의 공습 속에 우리 한돈의 경쟁력을 한 단계라도 더 끌어올리기 위해 생산성을 최대 과제로 삼아온 세월이 20년이란 얘기이기도 하

친환경 시대, 한국 양돈이 가야할 길[신년특집-깨끗한 양돈장]분뇨, 천덕꾸러기서 친환경 시대 주역으로매년 급증하는 냄새 민원에 속수무책급격한 도시화 속에 농가 설자리 위협악취 저감, 올바른 사료 급여에서 시작돈사 청결 유지와 조경수 식재도 도움규제 위주 환경부와의 소통 강화 필수비료화만으론 한계…에너지 가능성 주목외국선 바이오 가스화…정부 역할 중요친환경 시대로 접어들면서 양돈산업이 첫 번째 고비를 맞게 됐다. 무허가 돈사 적법화 시한이 바로 코앞으로 다가온 것이다. 전국 12만6천호의 축산 농가 중 47.8%가 무허가를 보유하고

친환경 시대, 한국 양돈이 가야할 길[신년특집-안전한 한돈]인증제도 통합해 체계적 관리 필요항생제 사용량 선진국보다 많아‘성장촉진제’도 은밀히 사용 중비육사 부족해 밀집 사육 불가피출하 계획 빗나가면서 악순환 반복품질 저하 초래, ‘안전한돈’ 무색도잔반 급여 농가도 관리 ‘사각지대’종편에 방영시 이미지 실추 우려돼최근 세계적으로 ‘원 헬스 뉴 웨이브(One health, New wave)’ 바람이 불고 있다. 이 말은 사람, 동물, 생태계의 건강이 하나로 연계되어 있기 때문에 건강한 세상 구현을 위해서는 이를 묶어 통합 관리해야 한

친환경 시대, 한국 양돈이 가야할 길[신년특집-국민친화 양돈장]생산성 이루면 친환경·복지도 페달양돈업 국민 시선 ‘양극’한돈 소비 1위, 민원도 1위문 정부 출범 후 정책 변화생산성 제고서 복지로 전환“외국 종돈에 외국산 사료원료로 외국인이 돼지 사육,수입 돈육과 뭐가 다른가”이유 후 육성률 개선 안돼MSY 18마리서 맴돌아2014년 하반기 이후 캠핑 붐이 일어나면서 돼지고기 저지방 소비가 크게 늘고, 이후 저탄고지(底炭高脂) 식이 요법까지 유행하면서 돼지고기는 최근 전성시대를 맞이하고 있다. 이에 돼지 값은 4년 연속 고돈가가 형

친환경 시대, 한국 양돈이 가야할 길[신년특집-세계 사례]친환경 양돈 통해 공생공존 모색분뇨서 에너지 자립 가능성 찾아獨, 농가 바이오 플랜트 적극 지원덴마크, 분뇨 재활용 정책 우선 추진양돈 등 축산업 분야에서 친환경 가치를 실현해야 한다는 과제는 우리만의 문제는 아니다. 양돈업의 주된 사육 방식이 규모화 된 대량사육 시스템인 나라라면 필연적으로 맞닥뜨릴 수밖에 없는 문제이기 때문이다. 따라서 우리보다 앞서 이 같은 상황을 맞았을 EU(유럽연합), 미국 등의 사례는 우리에게 시사점을 줄 수 있다.EU와 미국 등 양돈 선진국들은 가

2017년 태평시대 보내고…‘복지’‘자급률’‘후계’등 이슈 해 넘겨○…연초 다소 부정적인 전망도 없지 않았지만 올해 한돈 시세는 지난해보다 더 올라 4년째 호황을 이어갔다. 그 결과 모돈 입식은 갈수록 늘어 100만두를 넘어섰고 한돈 생산량은 2년 연속 사상 최고를 기록할 것으로 보인다. 그러나 동시에 늘어나는 수입 돼지고기가 호시탐탐 한돈 시장을 노리고 무허가 돈사 적법화의 벽은 여전히 높아 속을 태우는 등 어려움도 없지 않았다. 고돈가 속에도 마음 편치만은 않았던 올 한해 양돈업을 정리해 봤다.…○ㄱ=구제역 첫 A·O형 동시 발

10년 전과 10년 후의 한국 양돈산업[창간특집]변화 적응 따라 생산성 격차 클 듯이일석 이사 / (주)카길애그리퓨리나구조조정 거치며 규모화·전문화 가속1-2세대 공감·소통해야 지속 성장계열화, 기술 진보 이끌면서 갈등 유발도소비자에게 한돈 우수성과 신뢰 지속을세상이 뒤바뀌는 시간이 과거에 비해 갈수록 빨라지고 있다. 주변의 식당이 어느 날 간판을 달고 다시 새로운 주인이 나타나 다른 간판으로 바꿔 다는데 걸리는 시간만 빨라진 것이 아니다.지난해 쎈돌 이세돌과 세기의 대결로 주목 받았던 알파고의 탄생 뿐만 아니라 인간의 지적 노동을

10년 전과 10년 후의 한국 양돈산업[창간특집]생존 위해 가격 및 품질 경쟁력 필요김성준 양돈PM / 대한제당(주) 무지개사료수입산 가격 낮고 품질도 균일…선호도 ↑한돈 차별화 안 돼 수입육과의 경쟁 취약위생·방역이 생산성·경쟁력 ‘첫걸음’품질 균일도 좌우하는 자돈, 관리 만전을최근 몇 년간 고돈가가 지속되면서 양돈업의 경영환경은 매우 안정적으로 유지되고 있다. 반면 양돈장의 흑자경영이 양돈산업을 둘러싸고 있는 다양한 연관산업에 긍정적인 효과로 나타나는 것만은 아니다. 고돈가로 인해 나타난 최근의 현상들을 요약하여 보면 다음과 같

10년 전과 10년 후의 한국 양돈산업[창간특집]수입육·각종 규제 극복이 향후 과제김근필 양돈PM / (주)우성사료한돈에 대한 높은 선호도 유지될 것사양관리·방역 강화로 MSY 24두 예상소유·경영분리 전문경영인 시대 올 것최근 호황 수익, 경쟁력 위해 투자를지난 대한민국 축산, 특히 양돈산업은 한두 마디의 말로는 표현할 수 없을 정도의 변화를 겪었고, 겪고 있으며, 앞으로도 더 큰 변화를 겪을 것으로 예상된다. 금번 기고의 주제와 맞게 과거와 현재, 미래의 세 가지 관점에서 양돈산업의 변화를 분석하고 경쟁력의 확보를 위한 몇 가지